2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le bouillon d'os est préparé depuis l'Antiquité. Les anciens le préparaient dans des carapaces de tortues ou dans des peaux. Ils ont inondé les os des animaux abattus avec de l'eau et des herbes et ont fait bouillir le délicieux bouillon sur le feu.
Aujourd'hui, le bouillon d'os est utilisé comme base de nombreux régimes. Il donne d'excellents résultats dans le traitement des enfants atteints d'autisme et de dysfonctionnement intestinal. Les personnes souffrant d'allergies ou de problèmes intestinaux peuvent en bénéficier. Si vous avez des intestins perméables, les aliments non digérés, les toxines et les bactéries peuvent traverser les intestins et pénétrer dans le sang.
Le bouillon d'os contient des nutriments précieux tels que le potassium, le phosphore, les oligo-éléments et la glucosamine. Ces substances apportent un pouvoir de guérison et sont bénéfiques pour le corps humain.
Voici comment faire un bouillon de poulet délicieux et cicatrisant. Nécessaire - 1,5 kg de poulet bouilli, 2 cuisses de poulet, 1 ou 2 têtes de poulet, 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme, 3 branches de céleri coupées en gros morceaux, 2 carottes coupées en rondelles, 1 oignon coupé en quartiers, 1 botte persil frais, sel de mer ou de l'Himalaya.
Préparation: Mettez le poulet dans une grande casserole et versez 4 litres d'eau. Ajouter les cuisses et les têtes et le vinaigre de cidre de pomme ou le jus de citron à ce mélange. Laisser reposer 30 minutes pour que le vinaigre puisse extraire les minéraux bénéfiques des os.
Ajouter les carottes hachées, les oignons et allumer le feu à température modérée. Lorsqu'il bout, il se forme une mousse qui est frottée avec une écumoire. Réduire le feu et laisser mijoter, laisser mijoter longtemps.
En fin de cuisson, ajoutez le céleri et une poignée de persil, pour des vitamines et minéraux plus utiles. Laisser refroidir le bouillon, filtrer et réserver la viande. Peut être utilisé pour d'autres plats. Ajouter du sel de mer au goût.
Le bouillon d'os se boit immédiatement ou peut être conservé au réfrigérateur pendant 7 jours et au congélateur jusqu'à 6 mois. Avec elle, vous pouvez préparer de délicieuses soupes ou ragoûts. Utilisez du bouillon d'os et restez en bonne santé!
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