2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Le sel et le sucre sont des épices qui sont inévitablement présentes sur notre table. Cependant, lorsqu'ils sont pris en grande quantité, ils augmentent le risque de maladie cardiaque et contribuent à la prise de poids. Pour éviter cela, il est bon de réduire la consommation de sel et de sucre à des niveaux acceptables.
Les doses journalières admissibles varient d'un pays à l'autre, mais il n'y a pas de différence significative. Il est admis qu'une personne peut consommer entre 2 et 3 grammes de sel par jour, ainsi que jusqu'à 12 cuillères à café de sucre.
Sol
De grandes quantités de sel dans l'alimentation contribuent inévitablement à l'hypertension artérielle, augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, provoquent une rétention d'eau et, chez certaines personnes, entraînent des ballonnements.
La dose quotidienne de sel, recommandée par les spécialistes, est de 3 grammes. Il doit être réparti entre les trois repas principaux, ce qui fait un gramme de sel par repas. Si vous préparez des collations, ces trois grammes de sel devront être divisés en plusieurs. Il est permis de transférer une certaine quantité de sel d'un repas à l'autre.
Du sucre
En plus du sucre que nous ajoutons à notre café et à nos pâtisseries, la dose quotidienne de sucre comprend également du sucre naturel - celui que l'on trouve dans les fruits, certains légumes et produits laitiers. Il est associé à un ensemble complet de vitamines, minéraux, protéines et antioxydants.
Une surdose de quoi que ce soit n'est pas recommandée, mais les sucres naturels ne sont pas un problème. Le danger vient des aliments avec du sucre ajouté comme les bonbons, les pâtes, les sodas et les aliments transformés. Dans la plupart des cas, ces produits contiennent moins ou pas de nutriments et plus de calories.
Une consommation excessive de sucre entraîne une prise de poids et augmente le risque de syndrome métabolique, précurseur du diabète. La dose quotidienne recommandée par les experts ne doit pas dépasser 15 % des calories totales. L'apport calorique quotidien moyen d'une personne en bonne santé est d'environ 2000 calories par jour.
Cela fait environ 200 calories de sucre ou 12,5 cuillères à café. Récemment, il a été question de réduire cette dose à pas plus de 6 cuillères à café de sucre pour les femmes et pas plus de 9 pour les hommes.
Nous oublions généralement de regarder l'étiquette des produits que nous achetons. Cependant, la quantité de sel et de sucre y est indiquée. Cependant, la plupart des étiquettes ne font pas la distinction entre les sucres ajoutés et naturels. Et des ingrédients tels que la canne à sucre, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le fructose cristallin, le dextrose, la mélasse et d'autres sont également un type de sucre.
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