2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une nouvelle étude des produits à base de viande proposés sur le marché bulgare a montré que l'un des produits nationaux traditionnels considérés jusqu'à récemment n'a rien à voir avec sa recette originale. C'est une saucisse de veau, dans la production de laquelle les producteurs non seulement n'utilisent pas de viande de vache, mais n'utilisent même pas de viande du tout.
Malgré les faits horribles sur les produits à partir desquels ils sont fabriqués sont la création du sujuk, son prix continue de maintenir des prix relativement élevés. Un kilo de la délicatesse suspecte coûte en moyenne 25 BGN. Les faits troublants ont été établis par deux laboratoires indépendants. Leur étude a révélé que la saucisse de bœuf regorge de couleurs et de saveurs, ainsi que de viande d'origine obscure, mais certainement pas de bœuf.
Il s'avère que l'apéritif par ailleurs délicieux est plein de graisse de porc nocive, de volaille, de peaux de porc, de divers tendons, de fécule de pomme de terre et bien sûr de glutamate. Les conservateurs et les colorants écrits avec des E sont abondants afin d'apporter de la couleur et du goût à la saucisse.
Cependant, le principal ingrédient pour la production de saucisses indigènes est la fécule de pomme de terre, qui en représente dans la plupart des cas 75 pour cent.
L'amidon, ainsi que le glutamate monosodique et les diphosphates dont la saucisse de bœuf est pleine, peuvent provoquer de graves troubles gastriques. Selon les nutritionnistes, après avoir consommé un tel produit, vous pourriez avoir des douleurs abdominales et même des vomissements.
Du glutamate de sodium est intentionnellement ajouté au produit qui nous est présenté sous forme de saucisse. C'est l'ingrédient qui affecte notre cerveau et nous fait penser que nous mangeons quelque chose d'incroyablement savoureux. Ce n'est pas parce que vous êtes gourmand, mais parce que le glutamate vous donne envie de manger à nouveau.
Les spécialistes des deux laboratoires ont détecté dans 90 pour cent des marques testées du sorbate de potassium sujuk, qui est couramment utilisé par l'industrie cosmétique dans la production de crèmes pour le visage. Lorsqu'il s'accumule dans le corps, il devient toxique et conduit au cancer.
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