2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour la plupart des gens, le mot Gomasio est quelque chose qu'ils rencontrent pour la première fois. En effet, l'épice des graines de sésame grillées et moulues et du sel de mer, populaire dans la cuisine orientale, est peu connue. Au Japon, cet analogue de notre sel de table est aussi célèbre que le mélange de sarriette, de sel et d'autres herbes en Bulgarie.
sel de sésame japonais a un certain nombre de propriétés pour la santé en raison de son contenu, ainsi que de son goût. Et au pays du soleil levant, cet agréable mélange des deux produits naturels appréciés est régulièrement consommé abondamment saupoudré sur du riz ou comme arôme naturel dans tous les plats.
Propriétés nutritionnelles de l'épice Gomasio
D'un point de vue nutritionnel Homasio est un aliment tout à fait sain qui trouve sa place dans toute alimentation équilibrée en raison de sa richesse en protéines, même s'il s'agit d'un aliment végétal. Il ne peut pas fournir tous les acides aminés essentiels, mais il est connu pour sa teneur en fibres alimentaires, et sa teneur en vitamines B, E et minéraux est bien plus importante que celle des aliments traditionnellement connus pour la teneur en ces nutriments. Le calcium est six fois plus que dans le lait, et le fer est 5 fois plus que dans la viande. Le magnésium et le phosphore sont également en quantités qui répondent aux besoins de l'organisme.
De Homasioto le corps peut être chargé de tryptophane, et à partir de là - de sérotonine pour prévenir la dépression et le stress et améliorer le sommeil.
L'épice est un excellent nettoyant grâce à l'huile de sésame, qui est retenue sur les cristaux de sel et lorsqu'elle pénètre dans l'organisme, elle absorbe toutes les toxines, métaux lourds et scories.
Quel goût attendre de cette épice ?
Gomasio a un goût qui ressemble fortement à la noix. Le goût légèrement amer du sésame s'y ajoute. C'est un choix idéal pour tous ceux qui aiment les offres culinaires exotiques de l'Est.
Convient pour les légumes cuits ou grillés. Il peut également être ajouté aux soupes, bouillons, purées ou directement dans les plats de légumes pour en enrichir le goût.
L'épice ne s'utilise pas chaude, elle doit être ajoutée juste avant de servir.
Le stockage de sel de sésame doit être dans un récipient en verre au réfrigérateur. Il est bon de le consommer peu de temps après sa préparation ou son impression.
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