2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le printemps est le bon moment pour profiter de toutes sortes de légumes à feuilles vertes - laitue, épinards, dock, oseille, etc. Il s'avère que la délicieuse laitue est le deuxième légume le plus populaire au monde - elles se classent immédiatement après les pommes de terre. De plus, une vingtaine d'espèces de laitue sont connues dans le monde - parmi elles, la rouge, le bleu-vert et d'autres.
La recherche montre que les légumes riches en fer sont également très bons pour entretenir le cerveau. Manger des légumes verts tous les jours nous protégera de la démence, ont découvert des scientifiques de Chicago. Les experts ont suivi le régime alimentaire de 950 personnes pendant une décennie pour parvenir à cette conclusion.
Tous les participants à l'analyse ont subi 19 tests, dont le but était de déterminer leur état physique et mental. De plus, les tests comprenaient des questions sur les aliments et les boissons que les volontaires préféraient consommer. L'âge moyen des participants à l'étude était de 91 ans.
Selon les scientifiques, les personnes qui mangent du chou, des épinards ou d'autres légumes à feuilles vertes au moins une fois par jour ont de meilleures capacités cognitives que les autres. Les spécialistes ont pris en compte d'autres facteurs - antécédents familiaux de démence, niveau d'éducation, etc.
La consommation quotidienne de légumes à feuilles vertes ralentira le vieillissement du cerveau d'environ 11 ans en moyenne, selon les résultats de l'étude. Il ne fait aucun doute que la raison du bon effet des légumes à feuilles vertes est les niveaux élevés de vitamines et de nutriments qu'ils contiennent, disent les scientifiques. Ils contiennent de grandes quantités de vitamine K, de calcium, de chlorophylle, de bêta-carotène et autres.
Une étude précédente menée par des scientifiques suédois a montré qu'un bol d'épinards par jour peut rendre les muscles plus forts. Les experts pensent même que l'effet n'apparaîtra qu'au bout de trois jours. L'auteur de l'étude est le Dr Ed Weisberg de l'Institut Karolinska, en Suède.
La consommation de légumes à feuilles vertes aura un effet bénéfique sur tout le corps - augmentera le métabolisme et, selon les recherches, réduira le risque de maladie cardiovasculaire.
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Les Légumes à Feuilles Vertes Les Plus Utiles
Que notre corps les consomme avec le smoothie du matin ou avec la salade du midi, légumes à feuilles vertes enrichir notre carte d'une manière inimitable. La variété de greens est grande et on ne peut pas s'ennuyer. A commencer par la classique laitue, épinards, dock, ortie, la roquette de plus en plus préférée, le chou frisé, les feuilles de moutarde ou les betteraves, ce qui n'est plus sur la table de légumes à feuilles vertes .
À Propos Des Bienfaits Des Légumes à Feuilles Vertes
À légumes à feuilles vertes comprennent ceux de la famille Brasica. Ceux-ci incluent le chou frisé, le brocoli, les choux de Bruxelles, le raifort et le chou normal. Les avantages pour la santé de manger des légumes à feuilles sont grands et ils sont mieux conservés lorsqu'ils sont cuits à la vapeur.
Les épinards Et Les Légumes Verts Protègent Le Cerveau
Il est connu que épinard aide à rendre les muscles plus forts, mais les scientifiques ont maintenant découvert que cela peut aussi être bon pour le cerveau. Des études montrent que les personnes âgées qui mangent des épinards et d'autres légumes à feuilles vertes conservent régulièrement leur cognition et leur mémoire beaucoup plus longtemps.
Pour Les Salades Vertes Et Les épices Vertes
Les épices vertes sont présentes dans la plupart des plats et salades. Les feuilles vertes sont incroyables pour faire des salades vraiment savoureuses. La salade verte a très peu de calories, c'est pourquoi elle est terriblement utile. La salade verte frisée, qui est rougeâtre à la fin, a un goût de noisette et est utilisée comme plat d'accompagnement pour les poissons rôtis et frits, ainsi que pour les plats avec des champignons.
Le Poisson Et Les œufs Protègent Contre La Démence
Si vous consommez régulièrement poisson et des œufs , cela vous protégera de démence dans la vieillesse. La neurodégénérescence et les problèmes associés à ce processus sont observés chez les personnes qui souffrent d'un manque de vitamine B12.
