2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les haricots verts sont l'une des cultures les plus anciennes vues par l'homme. Il est originaire d'Amérique du Sud et a été introduit en Europe lors des Grandes Découvertes Géographiques. Des graines de cette plante ont été trouvées dans une grotte péruvienne, datant de six mille ans avant Jésus-Christ.
Les propriétés curatives de la plante étaient connues des guérisseurs chinois mille ans avant la nouvelle ère. la pensée d'Avicenne haricots verts pour très utile pour la fonction pulmonaire ainsi que pour le système respiratoire en général.
Les recherches sur les haricots verts ont montré qu'il s'agit d'un excellent moyen de réguler la glycémie. Aide en cas de maladies du cœur, du tube digestif, à renforcer le système immunitaire et à réguler le cholestérol.
Cet aliment végétal est riche en cellulose et vitamines C, PP, B1 et B2, acides aminés essentiels et autres nutriments. Ses qualités gustatives sont bien connues et font du produit végétal un aliment de choix sur la table.
Les haricots verts sont généralement un produit d'été et sont ensuite consommés frais. En plus d'être très savoureux, haricots verts frais est aussi la plus utile car elle préserve tous les nutriments de la plante.
Il est important qu'il soit stocké correctement.
Façons de conserver les haricots verts
Conserver les haricots verts frais se déroule au réfrigérateur, le délai autorisé est de quelques jours. C'est une période où ses qualités ne changent pas. Afin de ne pas ramollir, il est bon de le mettre dans un sac plastique.
Il ne doit pas être lavé avant d'être stocké. Cela se fait avant la cuisson. Il n'est pas non plus bon de couper à l'avance, car à l'état broyé, les légumes perdent leurs nutriments plus rapidement que s'ils sont entiers.
La conservation des légumes surgelés nécessite une préparation plus ciblée. Pour la congélation, il est bon de choisir des gousses jeunes et tendres. Ils sont vérifiés en regardant les grains à l'intérieur, ils doivent se former très vite.
Avant de mettre les emballages au congélateur, il convient de blanchir les haricots pendant 2-3 minutes. Ce traitement détruit les enzymes qui modifient le goût des haricots. Après avoir été retirées de l'eau bouillante, les gousses sont plongées dans de l'eau froide, où elles doivent rester aussi longtemps que sur le feu. Ils sont stockés dans des sacs étanches, coupés en morceaux de 3 à 5 centimètres. De cette façon, les fèves sont stockées jusqu'à 10 mois.
Une autre mode de conservation des haricots verts est par mise en conserve. Elle se fait sous pression dans des bocaux adaptés. Pour éviter que les gousses ne se désagrègent, les fèves doivent être mieux mûries. Il est bouilli et disposé dans des bocaux. Les récipients fermés sont stérilisés pendant environ 70 minutes.
Haricots verts ainsi conservés peut être utilisé comme plat principal; à ajouter dans une cocotte de légumes; Pour la salade; Pour la garniture; pour la soupe et d'autres idées.
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Comment Cuisiner Les Haricots Verts ?
Haricots verts est un légume simple mais très savoureux qui peut trouver une place dans n'importe quel régime. conseillé consommation de haricots verts car il contient de nombreuses substances utiles. Les haricots verts aident à renforcer le système immunitaire, à améliorer le métabolisme.
Les Bonnes épices Pour Les Haricots Verts Et Les Haricots
Il n'y a guère de plat national bulgare plus populaire que les haricots mûrs, qu'ils soient préparés en soupe, en ragoût ou dans une casserole et qu'ils soient maigres ou avec de la viande. C'est l'une des légumineuses les plus couramment utilisées en cuisine, mais malheureusement, si elle n'est pas préparée correctement ou si les mauvaises épices sont utilisées, les haricots peuvent rapidement vous contrarier.
Comment Faire Cuire Des Haricots Verts
Pour préparer des plats à partir de haricots verts, il est souhaitable d'utiliser de très jeunes gousses vertes. Ils sont plus tendres et le goût leur donne une fraîcheur incroyable aux plats. Les haricots verts trop mûrs sont cuits plus lentement, ils ne sont pas aussi juteux et sont assez coriaces.
Épices Appropriées Pour Les Haricots Et Les Haricots
Le secret du plat délicieux réside non seulement dans la durée du traitement du tolin, mais aussi dans les épices et leur quantité. Vous savez que tout plat cuit à feu doux pendant longtemps devient extrêmement savoureux. Souvent, cependant, l'absence d'une certaine odeur se fait sentir, ce qui peut gâcher tout le plaisir de manger.
Valeurs Nutritionnelles Des Haricots Et Haricots Verts
Avec le nom des haricots dans notre pays tout le groupe est désigné légumineuses , mais quand le nom est utilisé, il s'agit toujours des haricots et haricots verts . Les haricots mûrs sont le nom des graines de la plante qui sont utilisées pour la nourriture, et les haricots verts sont compris comme les graines vertes et les cosses de haricots verts.
