2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La viande de cheval est un mets délicat, et bien que beaucoup de gens lèvent les sourcils de surprise, la vérité est qu'elle est délicieuse si elle est bien cuite. Il ne contient aucune matière grasse, ce qui le rend approprié pour les personnes qui essaient de manger sainement. La viande de cheval convient à toutes sortes d'exploits culinaires - viande hachée, steaks, saucisse.
Ce qui est important c'est que l'animal ne soit pas vieux, mais disons qu'il n'y a aucun moyen de savoir si l'animal est vieux ou pas quand on l'achète. Cependant, les chevaux plus âgés ont une viande plus dure et la cuisine devient un véritable exploit.
Il est plus facile de faire de la viande sur une saucisse. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de préparation pour cela, mais il y a quelques choses que vous devez suivre pour obtenir une délicieuse saucisse à la fin.
Tout comme la viande d'âne et de cheval est assez sèche, comme déjà mentionné sans matière grasse. C'est pourquoi si vous faites des saucisses, vous devez mettre d'autres viandes pour les obtenir. Il devrait être plus gras, et en plus vous devez ajouter du bacon.
Si vous ne mettez pas d'autre viande ou bacon, la saucisse ne sera pas savoureuse - elle sera difficile à mâcher. L'autre viande peut être du porc - c'est probablement le meilleur choix.
En termes de pourcentage, les choses devraient ressembler à ceci - vous avez besoin d'environ 40% de viande de cheval, la même quantité de porc et les 20% restants font confiance au bacon. Des épices doivent être ajoutées.
Il est préférable de mettre les mêmes épices que celles que vous ajoutez à l'autre saucisse maison - le cumin et le poivre noir, encore une fois des quantités égales des deux. En fait, tout le reste est comme des saucisses d'un autre type de viande.
Ne pensez pas que manger de la viande de cheval est dégoûtant ou qu'elle n'est pas savoureuse - le cheval est l'un des animaux les plus propres. Il se nourrit de certaines choses, pas comme les autres animaux avec tout ce qui vient à sa rencontre.
Elle est bien plus chère que la viande que les autres, car elle a le statut d'un mets délicat, mais si vous faites vos saucisses de cheval, vous vous assurerez qu'elles deviennent vraiment savoureuses. Les jours froids d'hiver, les plus appropriés sont avec un verre de vin rouge pas très froid et un être cher.
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