2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine italienne est devenue populaire dans le monde entier avec ses nombreux types de pâtes, sa variété de pizzas, ses délicieuses bruschettas et enfin, avec ses fromages de qualité. Dans différentes régions d'Italie, vous pouvez essayer différents types de fromages, qui sont préparés de manière typique et peuvent être combinés avec une variété de produits.
Les fromages sont divisés en trois groupes principaux, selon leur consistance et leur durée d'affinage - ils sont durs, mi-durs et mous. Ceux qui mûrissent plus de six mois sont considérés comme solides et sont le plus souvent consommés râpés. Les fromages à pâte mi-dure sont ceux qui affinent jusqu'à trois mois, et les fromages à pâte molle affinent rapidement et sont consommés frais.
Voici huit des fromages italiens les plus populaires que vous devez essayer:
- On ne peut pas commencer par le déjà bien connu en Bulgarie Parmesan Reggiano (Parmesan, Parmigiano) ou simplement Parmesan. Ce fromage est ajouté râpé aux plats - vous pouvez mettre du parmesan sur différents types de pizzas, sauces pour pâtes et plus encore.
- La mozzarella est le prochain produit laitier qui mérite l'attention - c'est un fromage frais avec une structure dense, souvent servi avec des salades. La mozzarella peut également être utilisée comme additif - elle est souvent utilisée pour les pizzas et les pâtes.
- La ricotta est un fromage fabriqué à partir de lactosérum de lait de brebis ou de vache et a un goût sucré et une texture onctueuse. Si vous voulez le servir à la maison, la meilleure compagnie pour cela sont les vins avec un arôme fruité.
- Le mascarpone (Mascarpone) est également un fromage populaire en Bulgarie - il a une texture épaisse et crémeuse. Le fromage est souvent utilisé en combinaison avec des baies, des figues et constitue également un élément indispensable du dessert tiramisu. Combinez ce fromage avec du chardonnay ou du champagne. En raison de son goût sucré, le mascarpone peut être combiné avec du café ou de la liqueur.
- Le pecorino est un fromage de brebis originaire de Toscane et possède un arôme et un goût spécifiques. Le fromage a une consistance ferme - il convient pour être servi avec des vins rouges.
- Le Gorgonzola est un fromage bleu à la structure crémeuse - il est caractéristique que plus il est immature, plus son goût est léger.
- Le granapadano est un fromage italien de consistance ferme, et son goût est légèrement épicé, salé et avec une très légère teinte de noisette.
- Le provolone est un fromage de consistance mi-dure qui peut mûrir pendant des mois - plus il mûrit longtemps, plus son goût est fort.
- Le caciocavallo est un autre délice italien que vous devriez essayer dès que possible. Kachokawalo est la fierté de l'île de Sicile et de la région sud de la Basilicate. Il peut être préparé à partir de lait de vache ou d'un mélange de lait de vache, de brebis et de chèvre.
- Le taleggio est un fromage italien unique qui vous enchantera par son goût. Il est préparé à partir de lait de vache entier et se distingue par son écorce d'orange et son intérieur moelleux.
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