Comment Devenir Végétarien ?

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

À l'aube de la Renaissance, l'un des génies de notre civilisation, Léonard de Vinci, a déclaré que le temps viendrait où les gens verraient le meurtre d'animaux comme le meurtre d'humains, et bien avant cela, Pythagore a affirmé que tandis que les humains massacraient animaux, ils s'entretuaient et entre eux.

L'idée de non-violence sur chaque être vivant conduit à la plus haute éthique, qui est à la base des processus évolutifs.

C'est l'un des principaux d'un mouvement puissant avec des traditions séculaires et des millions d'adeptes. Cela s'appelle le végétarisme. Autrement dit - refus de manger de la viande. Et cela signifie renoncer à tuer et à exploiter les animaux pour la consommation humaine.

Le végétarisme aujourd'hui est plus une philosophie pour certains, pour d'autres c'est un mode de vie. Le groupe croissant de personnes qui abandonnent la viande sur leur menu est motivé par diverses considérations - éthiques, religieuses, environnementales ou la poursuite d'une vie saine. Ils contribuent tous à la vulgarisation manger sans produits carnés et aider l'idée d'abandonner l'utilisation de la viande pour la consommation humaine.

Le végétarisme est un choix personnel pour chaque individu et doit être une manifestation de son libre arbitre, à condition que le menu du jour sans viande soit correctement planifié afin de ne pas conduire à des carences nutritionnelles. À cette fin, il est nécessaire de se familiariser en détail avec l'essence de ce régime et les moyens de son application sans problème.

L'essence du végétarisme

Le végétarisme représente un type de régime dans lequel le régime est composé d'aliments d'origine végétale. Le régime peut inclure des produits laitiers et des œufs, ou il peut en exclure certains.

D'après les recherches la compréhension du végétarisme dans différentes régions du monde diffère. Exclure mécaniquement la viande de l'assiette ne signifie pas nécessairement un régime végétarien. Cela nécessite également une sélection rigoureuse des aliments qui répondront à tous les besoins nutritionnels du corps.

Le régime végétarien est basé principalement sur les aliments végétaux - fruits, légumes, céréales, noix et graines. Viande, volaille, poisson sont exclus. La teneur en graisses totales et en cholestérol est moindre et la cellulose est en plus grande quantité.

Selon les types d'aliments sélectionnés pour la consommation, les types de végétarisme diffèrent.

Végétarisme complet - Le régime alimentaire est très limité, ne permet pas la consommation d'aliments d'origine animale. La volaille, le poisson, le lait, les œufs et le fromage, ainsi que les produits laitiers similaires ne sont pas non plus consommés. Il est également connu sous le nom de véganisme, et les végétaliens sont même divisés en un groupe de végétariens complètement distinct.

Lacto-végétarisme - un modèle alimentaire dans lequel du lait et des produits laitiers sont ajoutés à la nourriture végétale - fromage, fromage jaune, fromage cottage. Les œufs, la viande et le poisson sont exclus.

Lacto-végétarisme - il consomme du lait, du fromage, des œufs et des aliments végétaux.

Pesketarisme - Les partisans de ce régime consomment des fruits de mer, mais pas d'autres types de viande. Beaucoup de gens choisissent de manger de cette façon parce que les fruits de mer sont une source de protéines, de matières grasses et de minéraux. Dans cette façon de manger repose le fameux régime méditerranéen, qui est considéré comme le régime de masse le plus sain au monde.

Avec un régime végétarien correctement planifié, un impact sain, adéquat et positif est obtenu dans la prévention et même le traitement de certaines maladies. Ces régimes conviennent à tous les âges et à toutes les conditions, y compris les adolescentes, les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Les peurs liées au végétarisme

Les principales craintes sont liées aux atteintes à la santé. On pense que ce type de régime n'est pas en mesure de fournir au corps les protéines nécessaires.

Les aliments végétaux tels que les noix, les céréales, les légumes-racines, les légumes et les légumineuses contiennent des quantités suffisantes de protéines. Surtout ceux des légumineuses comme les lentilles, les haricots et le soja. Le risque de carence en protéines est fortement exagéré si suffisamment de légumineuses sont consommées.

Il existe également des craintes d'ordre sanitaire. Il y a une croyance que végétariens souffrent davantage d'ostéoporose.

Ce point de vue vient de la compréhension que les graisses dans les produits laitiers peuvent augmenter le cholestérol et donc le lait, en particulier le lait entier, est limité par la recherche de sources alternatives de calcium.

Les aliments à base de soja, qui font partie d'un régime végétarien, contiennent des phytoestrogènes qui aident à renforcer les os. Lorsqu'elle est consommée en combinaison avec un bain de soleil, la vitamine D est synthétisée dans la peau. Oui végétariens peut prévenir le risque d'ostéoporose.

Certaines personnes voient le végétarisme comme un moyen de perdre du poids. C'est possible, mais pas toujours le résultat.

Le régime végétarien ressemble trop aux régimes mixtes. Les aliments contiennent des protéines, des graisses et des glucides qui fournissent l'énergie nécessaire. Si la quantité d'énergie consommée est supérieure à la quantité dépensée, la perte de poids ne se produira pas.

L'avantage c'est quand même moins de gras, ce qui veut dire moins de calories, et le corps est toujours saturé. L'équilibre entre l'apport énergétique et la dépense énergétique fait son travail.

La peur de l'anémie qui guette tout le monde végétarien est sans fondement. Les aliments d'origine végétale contiennent également du fer, en particulier des feuilles vertes, qui sont associées au processus de synthèse de l'hémoglobine.

Il est vrai que le fer, que le corps obtient à partir de la viande, est plus complètement absorbé que dans les aliments végétaux, mais les légumes contiennent de grandes quantités de vitamine C et aident à absorber le fer provenant d'autres aliments végétaux. Le risque d'anémie sera considérablement réduit si l'alimentation du végétarien est bien pensée.

Principes du régime végétarien

Le régime végétarien est basé sur les mêmes principes que l'alimentation saine. Ceux-ci incluent les exigences de modération, de variété maximale, d'aliments naturels sains et d'équilibre dans l'apport calorique. La consommation de fruits, légumes, grains entiers et légumineuses à chaque repas est souhaitable.

Pour que le corps reçoive la quantité de graisse requise, les graisses végétales, les fruits avec noix et graines sont recommandés. Le soja, le riz, le lait d'amande trouvent leur place dans l'alimentation quotidienne. L'alcool doit être réduit au minimum.

Végétariens prenez plus de fibres, de magnésium, de vitamines C et E, de caroténoïdes et de composés phytochimiques. Ceux qui maintiennent un tel régime doivent surveiller leur apport calorique.

Ce qui est le plus important en tant que réussite d'un régime végétarien, c'est d'éviter la transformation de la viande, qui s'accompagne de processus de putréfaction et de la libération de grandes quantités de toxines qui empoisonnent le corps.

Comment devenir végétarien ?

Lorsqu'une personne est présenté tout sur le régime végétarien et a déjà pris sa décision de rejoindre la grande famille des végétariens, il doit se rendre compte que ce n'est pas quelque chose qui se passe en un jour. Le corps, comme l'esprit, a besoin de temps pour s'habituer aux nouvelles réalités. La transition d'un régime carné au végétarisme prend des mois et dépend principalement de l'attitude personnelle et des signes que le corps donne.

Étapes de la suppression de la viande du menu

La suppression des aliments pour animaux du menu doit se faire lentement, étape par étape. Une personne qui mange de la viande tous les jours devrait commencer par l'exclure du menu au départ 2 jours par semaine. Puis progressivement les jours sans viande devraient devenir 3, 4, 5.

Le meilleur moment pour manger végétarien est le soir, quand il n'y aura pas une grande quantité de nourriture à digérer avant le coucher.

Dans quelques mois la transition vers un régime complètement végétarien est tout à fait possible.

La libération des différents types de lieux doit également se faire par étapes. Il est préférable de commencer par la viande rouge, puis le porc, le poulet et autres viandes blanches, les œufs et les poissons sont finalement abandonnés.

Le temps qu'il faudra pour abandonner chaque type de viande est une décision personnelle, et l'abandon des produits laitiers peut se produire pour chaque produit dans l'une des étapes.

Remplacement de chaque produit dérivé

Quiconque s'est engagé sur la voie du végétarisme doit se rappeler la nécessité de remplacer la nourriture. Tout aliment exclu doit être remplacé par un autre, sinon la famine se produit.

La viande est riche en calories, il faut donc plus de légumineuses, de céréales, de légumes et de fruits qu'auparavant.

Il faut manger plus en quantité, car une portion de viande n'est pas une portion de riz par exemple. Le quinoa, les patates douces et autres légumes doivent être rapidement introduits dans le menu, ainsi que tous les aliments de remplissage.

Un régime trop pur ne signifie pas manger moins. Vous devriez manger régulièrement et plus qu'avec de la viande. Pour obtenir et mettre en pratique ces conseils, vous devez apprendre et essayer de nombreuses nouvelles recettes végétariennes.

L'autre condition importante est la restriction du sucre. Pour éviter que le corps ne souffre, les aliments raffinés peuvent être remplacés par des glucides naturels sous forme de fruits sucrés.

Une condition souvent négligée est la nécessité de boire plus d'eau. Cela doit être pris en compte, car le corps va commencer à se nettoyer des toxines et c'est l'eau qui les fera sortir du corps plus rapidement.