2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Gordon Ramsey est aujourd'hui l'un des chefs les plus célèbres - au début de sa carrière, il a étudié avec les meilleurs chefs du monde, puis a eu l'opportunité d'enseigner à de jeunes chefs.
Gordon Ramsey a passé la majeure partie de sa vie en Angleterre, bien qu'il soit né à Glasgow, en Écosse. La famille de Little Gordon a déménagé d'Écosse en 1971, lorsque le chef désormais populaire avait 5 ans. La première passion de Ramsey n'était pas du tout liée à la cuisine et au monde culinaire - à l'âge de 15 ans, il a commencé à jouer pour l'équipe de football professionnel Glasgow Rangers.
En 1985, il a subi une grave blessure au genou et a dû mettre fin à sa carrière de footballeur. Il s'est inscrit dans une école de gestion hôtelière et, après avoir obtenu son diplôme, a commencé à travailler pour certains des meilleurs chefs d'Europe.
Il travaille à Londres avec Marco Pierre White, puis étudie quelque temps avec Albert Roux. Il a ensuite commencé à travailler pour le chef cuisinier français Joël Robuchon. Ramsey a décidé qu'il était temps de suivre sa propre voie et en 1993, il est devenu le chef d'un restaurant londonien récemment ouvert.
Il a travaillé au restaurant pendant plusieurs années et a remporté deux étoiles Michelin - c'est une reconnaissance de la haute cuisine et chaque restaurant rêve d'accrocher au moins une des trois possibles dans son restaurant.
Bien que sa réalisation ait été formidable, un autre prix s'est avéré plus précieux pour Ramsey - il a été choisi comme le meilleur jeune chef aux Catey Awards - des prix prestigieux pour la gestion de restaurant et d'hôtel.
Le chef a ouvert son premier restaurant en 1993 à Londres - le restaurant porte le nom de Gordon Ramsey. Le restaurant a rapidement gagné en popularité avec sa cuisine raffinée et délicieuse, ce qui a valu à Ramsey le rêve de trois étoiles Michelin. La même année, le succès du grand chef s'est poursuivi - son premier livre Passion for Taste est sorti, qui a rapidement réussi à le propulser au sommet.
Et au lieu de s'appuyer sur ces réalisations, l'ambitieux Ramsey prend le travail encore plus dur. Au cours des années suivantes, il a ouvert d'autres restaurants, dont l'un à Dubaï. En même temps, Ramsey a écrit plus de livres de cuisine. Il a également remporté des prix prestigieux - en 2000, il a été nommé Chef de l'année et six ans plus tard, il a reçu le prix d'officier de l'Ordre de l'Empire britannique.
Parallèlement, Ramsey a commencé une carrière à la télévision - il est d'abord devenu participant à un documentaire qui montre ce qu'est la vie quotidienne du chef, puis à l'émission Nightmares in the kitchen. Les téléspectateurs sont très impressionnés par cette émission et pour Razmi une nouvelle opportunité s'ouvre - faire une émission de téléréalité qui sera diffusée aux États-Unis. La cuisine de l'enfer commence.
Après le succès de cette émission, la télévision a commencé à diffuser une adaptation pour les téléspectateurs américains Nightmares in the Kitchen. Le talentueux chef, qui s'est déjà établi sur le sol américain, ouvre son propre restaurant à New York.
Aujourd'hui, le chef a sa propre société internationale avec des restaurants à travers le monde. Personnellement, Ramsey est marié et a quatre enfants.
Pendant longtemps, Ramsey a dominé la liste du magazine Forbes des chefs les mieux rémunérés au monde, évalué à environ 60 millions de livres sterling.
L'année dernière, il a été rapporté que son activité de restauration commençait à ralentir. La crise n'a pas brisé l'esprit du maître cuisinier - il a connu un grand succès en tant que présentateur de télévision et a gagné environ 10 millions de dollars grâce à seulement deux émissions diffusées aux États-Unis.
Ramsey pense que tout amateur peut devenir un bon professionnel de la cuisine, à condition de connaître quelques règles de base en cuisine. Son conseil aux cuisiniers débutants est de toujours utiliser des épices fraîches lors de la cuisson et de toujours les ajouter à la fin du plat. De plus, le chef de renommée mondiale est absolument convaincu qu'un bon maître cuisinier ne jette jamais de nourriture et parvient à utiliser tous les ingrédients dont il dispose.
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