2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous avez toujours voulu déménager dans la France romantique et profiter de sa cuisine riche, alors vous avez aujourd'hui cette opportunité. Avec leurs sauces de base uniques, vous pourrez vous immerger dans cette splendeur et rencontrer une nouvelle aventure culinaire pour les vrais gourmets et connaisseurs de créations culinaires au flair français et à la splendeur de l'églantier.
Les voici sauces françaises de baseque tout bon cuisinier devrait savoir et pouvoir faire.
Sauce béchamel
C'est l'une des sauces préférées de notre pays, mais sa patrie est la France. C'est assez simple et rapide à préparer, et nous pouvons l'apporter au groupe de soi-disant sauces de base. Il convient à de nombreux plats de viande ou de légumes, ainsi qu'à épaissir les différents plats à base de nos fromages préférés.
Les principaux ingrédients incontournables de ce classique de la cuisine française sont le lait, la farine, le beurre, le sel et la muscade fraîche. Si vous le souhaitez, vous pouvez également l'assaisonner avec du poivre noir ou blanc, du fromage bleu concassé ou du fromage plus dur râpé. En général, aujourd'hui cette sauce a de nombreuses variétés, mais le classique est originaire de France, et est l'un des 5 principaux au pays de la romance éternelle.
sauce velute
On peut dire que c'est exactement ce que c'est la sauce la plus française dans notre liste de base, qui contient des ingrédients tels que la crème, le bouillon de poulet et le beurre. Assurez-vous d'y ajouter de la farine, du sel et du poivre, épaississant ainsi la sauce, mais obtenez également le goût agréable qui la distingue. Il est idéal pour garnir divers fruits de mer, viandes, poissons et bien d'autres plats.
sauce hollandaise
Photo: Nina Ivanova Ivanova
L'un des véritables bijoux et patrimoine culturel du pays, car cette sauce est l'une des plus appréciées au monde, et pas seulement dans son pays natal. La délicieuse sauce laiteuse et incroyablement tendre est faite de ghee fondu. Une caractéristique importante est que le beurre doit être versé en un filet très fin sur les jaunes, et ajouter également un peu d'eau et le jus obligatoire de citrons fraîchement pressés. La sauce française est cuite au bain-marie, et il est important de remuer constamment, car elle peut être croisée très facilement.
néerlandais il est servi dès qu'il est préparé, afin qu'il ne perde pas sa structure délicate. Bien que cela puisse sembler très facile, vous devrez beaucoup vous entraîner en cuisine pour le préparer parfaitement.
sauce tomate française
Peut-être que dans notre pays ils nommeraient celui-ci sauce délicieuse et parfumée lyutenitsa, mais n'importe quel Français serait certainement offensé par cela. Il se prépare lentement et très soigneusement, et il est important d'en observer quelques subtilités. Par exemple, on utilise toujours des tomates fraîches, qui doivent être pelées au préalable, car elles sont cuites à feu doux avec une petite quantité de matière grasse, obtenant ainsi le goût dense et délicat de la sauce tomate française.
Du sucre y est également ajouté, régulant ainsi l'acidité de la sauce. À cela s'ajoute un bouquet frais d'épices diverses, telles que l'origan, le basilic et autres si désiré. Seuls les vrais français peuvent vous révéler toutes les subtilités de cette sauce incroyablement savoureuse et exquise, qui se marie parfaitement avec les plats de viande et de légumes.
Sauce Espanyol Française
Photo: Yordanka Kovatcheva
Les ingrédients de cette sauce sont plus nombreux, mais d'un autre côté, cet effort pour la préparer en vaut la peine. Au début, le ragoût de légumes est fait de carottes, de poireaux et d'oignons. Après avoir mijoté, broyer ou réduire en purée, puis remettre dans la poêle et faire frire avec un peu de beurre et de farine pour faire une sauce plus épaisse.
Il faut y ajouter du bouillon de boeuf et une bonne eau-de-vie. Soyez sûr que le goût de chaque plat de viande sera révélé d'une manière complètement différente si vous ajoutez de ce fou sauce française parfumée et raffinée.
Ce n'est pas seulement que la cuisine française est l'une des plus appréciées au monde. C'est grâce à des créations culinaires si exquises qu'elle a réussi à se tailler une place d'honneur dans le cœur de milliers d'amateurs de vraie cuisine gastronomique.
Et pendant que nous sommes sur le sujet, assurez-vous de voir les meilleures sauces à la viande, les sauces de poisson ou les sauces aux champignons.
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