2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Crème bavaroise
Produits nécessaires: 1 cuillère à café de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 œuf, une demi cuillère à café de gélatine, 1 cuillère à café de crème sure, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 vanille, 1 cuillère à café d'huile.
Mode de préparation: La gélatine est préalablement trempée dans de l'eau froide, puis le jaune est battu avec du sucre. Du lait et de la vanille y sont progressivement ajoutés. Ce mélange est mis sur la cuisinière à ébullition jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Remuer constamment et enfin ajouter la gélatine jusqu'à dissolution. Filtrez le tout et laissez refroidir.
Fouettez la crème avec le sucre en poudre. Mélangez le tout avec de la crème que l'on verse dans des moules huilés. Il peut être servi avec des fruits confits, des biscuits ou de la chantilly.
Petites douceurs allemandes
Produits nécessaires: 300 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 1 œuf, 200 g de beurre froid, 1 vanille, 1 pincée de sel, muscade et cannelle au goût.
Mode de préparation: Verser la farine dans un bol et mélanger avec le sucre et la vanille. Un puits est fait au milieu, dans lequel l'œuf est placé. Casser le beurre en morceaux, ajouter la muscade, le sel et la cannelle et bien pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse.
Il est emballé dans du papier d'aluminium et laissé au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Ensuite, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et faites-en les formes que vous voulez, que vous faites cuire pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Une fois qu'ils sont prêts, vous pouvez les saupoudrer de sucre vanillé ou verser du chocolat dessus.
chocolats allemands
Produits nécessaires: 100 g de noix moulues, 1 protéine, 100 g de sucre en poudre, 100 g de chocolat, 1 cuillère à café de café.
Mode de préparation: Le chocolat est divisé en deux parties égales. une partie est rabotée et l'autre est fondue au bain-marie et mélangée à du café. Battre le sucre avec le blanc d'oeuf et ajouter les noix moulues.
A partir du mélange ainsi obtenu, des petites boules sont formées, qui sont trempées dans du chocolat fondu puis trempées dans le chocolat raboté. Au lieu de chocolat, vous pouvez également les faire frire dans des copeaux de noix de coco. Laisser sécher et c'est prêt à servir.
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