2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
La nation allemande possède un véritable sens de l'alcool. Cependant, ce qui est moins connu est le fait qu'en Allemagne, certaines variétés de raisins blancs sont cultivées, à partir desquelles des vins dorés sont élaborés avec un fort arôme fruité, une saveur de pêche et de pomme dorée.
Dès le XIIIe siècle, les moines vinificateurs constatent l'exceptionnelle résistance au froid de certains cépages blancs, surtout aux beaux jours. C'est pourquoi nous vous présentons aujourd'hui trois vins allemands, qui sont assez injustement négligés à cause de leurs frères plus célèbres de France et d'Italie.
1. Riesling
Le secret d'un Riesling parfaitement élaboré réside dans l'harmonie unique entre les sucres et les acides, associés - selon son origine - à une structure filigrane raffinée ou à un arôme puissant. Même les rieslings les plus sucrés ont une structure acide stable qui leur confère un potentiel de vieillissement incroyable.
Les bons vins de Riesling ne sont jamais trop alcoolisés ou lourds, au contraire - ils se distinguent par une fraîcheur incroyable. Le Riesling typique a une couleur jaune pâle, parfois verte, au cours des premières années de vie. Avec l'âge, la couleur devient plus intense et les rieslings matures sont présentés dans un or riche et luxuriant.
2. Müller-Thurgovie
Il a été introduit en 1882 par l'éleveur suédois Hermann Müller, qui vivait dans la ville de Thurgovie. Cette variété était connue pour être encore plus résistante au changement climatique que le Riesling. Il mûrit plus tard, fin septembre.
Les raisins Mueller-Thurgau peuvent être utilisés pour produire des vins d'une qualité incroyable, mais malheureusement, le cépage pousse mieux sur un sol qui est désormais réservé uniquement au Riesling. Il y a très peu de vignerons qui remplaceraient le célèbre cépage allemand par le Müller-Thurgau, ce qui rend le vin de moins en moins courant de nos jours.
3. Sylvane
Il s'agit d'un cépage blanc et correspond à environ 8% de la production du pays. On pense que cette variété a été importée de Transylvanie au 19ème siècle et était très populaire à l'époque, bien qu'elle ait décliné avec le temps.
Il est sans prétention aux conditions et mûrit tôt. Le vin qui en est tiré a un goût brillant et mémorable, avec un arôme floral et fruité. Comme il appartient à la catégorie des vins plus lourds, le Silvaner se marie extrêmement bien avec les spécialités allemandes traditionnelles.
Conseillé:
Desserts Allemands Sélectionnés
Crème bavaroise Produits nécessaires : 1 cuillère à café de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 œuf, une demi cuillère à café de gélatine, 1 cuillère à café de crème sure, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 vanille, 1 cuillère à café d'huile.
Plats Allemands De Renommée Mondiale
La cuisine allemande est tout sauf diététique. Les plats principaux sont généralement lourds grâce à l'utilisation généralisée du porc et du bacon. Hypercalorique et variée, la cuisine allemande séduira même les abstinents les plus stricts. Bien sûr, Cuisine allemande ce n'est pas seulement du porc, des pommes de terre et de la bière, il y a beaucoup de tout.
Plats De Noël Allemands Populaires
Pour Noël en Allemagne, des plats spéciaux sont servis, sans lesquels les vacances sont impensables. L'un des plats de Noël requis pour la table est le plat farci oie en sauce . Vous avez besoin d'une oie entière, 3 pommes aigres, 1 oignon, 2 cuillères à café de farine, 100 millilitres de bouillon de poulet, du sel et d'autres épices au goût.
Fromages Anglais De Renommée Mondiale
Le fromage bleu anglais Bath Blue a réussi à faire face à la rude concurrence des produits des maîtres français, suisses et néerlandais et a remporté le prix du meilleur fromage du monde. Cela s'est produit lors de la 26e édition des World Cheese Awards à Londres (BBC Good Food Show).
Les Confiseurs Allemands Ont Commencé à Pétrir Des Tiges De Noël
Les confiseurs en Allemagne ont commencé par la préparation de la pâtisserie allemande traditionnelle - volée, qui est toujours présente à la table de Noël dans le pays occidental. Bien qu'il reste environ 3 semaines avant Noël, les confiseurs allemands disent que le ragoût est désormais préparé pour être suffisamment savoureux d'ici le 25 décembre.