2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cellulose est un composé insoluble dans l'eau qui entre dans la composition de la membrane cellulaire des plantes. La cellulose elle-même est une très grosse molécule, constituée de milliers d'unités de glucose liées entre elles par des liaisons chimiques très fortes, plus fortes que celles de l'amidon.
Cellulose désigne le groupe de fibres auquel appartiennent en outre la pectine, la lignine, la gélatine et les substances muqueuses. La cellulose est la partie principale de la cellule végétale. La masse végétale est constituée de 40 à 70% cellulose, qui contient plus de la moitié de la quantité de carbone dans la biosphère.
Cellulose est composé de polymères de D et de b-glucose. La dégradation de la cellulose est importante pour le cycle du carbone dans la nature.
Cellulose il n'est pas décomposé par les enzymes digestives du corps humain, mais certaines enzymes de l'intestin produisent une enzyme spécifique - la cellulase, qui digère la cellulose en substances solubles qui sont partiellement absorbées dans les parties inférieures du tube digestif.
La fonction principale de la cellulose est de stimuler le péristaltisme intestinal. Il a un effet plus faible sur le métabolisme des glucides et des lipides que la pectine, mais en revanche il a un excellent effet sur la fonction sécrétoire et motrice de l'intestin et de l'estomac. Ainsi, la cellulose aide à réduire les lipides sériques (triglycérides et cholestérol) et normalise les troubles de la tolérance au glucose chez les personnes atteintes de diabète et d'insulinorésistance.
Sources de cellulose
Plus la pulpe est molle, mieux c'est pour l'estomac. C'est la cellulose dans la plupart des légumes du jardin et des pommes de terre. La citrouille est une source indispensable de nutriments et de cellulose. D'autres aliments de ce type sont le son, les céréales, les légumineuses, la laitue, le chou, le seigle et le pain complet. Les fruits sont extrêmement riches en cellulose.
Dans certains produits qui contiennent cellulose il y a aussi du lactose, qui est nécessaire pour maintenir l'équilibre de la flore intestinale. Ce sont les courgettes, l'ananas, la papaye, les abricots frais et secs, les asperges, les cassis, les myrtilles, le brocoli, la laitue, le chou-fleur et les navets. En consommant ces produits, vous obtiendrez non seulement la quantité nécessaire de cellulose, mais vous éviterez également l'apparition de dysbactériose.
Avantages de la cellulose
Cellulose est extrêmement important pour le travail de l'estomac et pour la fonction motrice de l'intestin. Il est également important pour le système circulatoire. La cellulose se lie au cholestérol et empêche son absorption dans les intestins, et donc dans la circulation sanguine.
Un avantage incroyable de la cellulose est qu'elle est transformée lentement dans le corps et que les produits qui la contiennent sont faibles en calories - elle crée une sensation de satiété sans consommer beaucoup de calories.
La présence de cellulose dans les aliments est vitale pour maintenir une excellente santé et un poids corporel optimal. Il a un léger effet diurétique car il aide à excréter le sodium et l'eau. D'autre part, c'est une source de potassium et de vitamines essentielles.
Les aliments cellulosiques sont extrêmement précieux dans la lutte contre la constipation. Cette condition est non seulement désagréable mais aussi extrêmement nocive pour le corps. Grâce à la consommation régulière de ces aliments, le péristaltisme est amélioré et les intestins sont libérés.
Dommages causés par la cellulose
La cellulose végétale des légumes du jardin est tendre, mais irrite dans certains cas la muqueuse gastro-intestinale. Le chou, les concombres et la laitue contiennent du rugueux cellulosece qui peut provoquer des symptômes désagréables - ballonnements, crampes, gaz et augmentation de la pression abdominale. Les aliments à base de cellulose ne sont pas non plus recommandés pour certains maux d'estomac. Si vous remarquez une irritation ou des douleurs abdominales désagréables après avoir mangé des aliments à base de cellulose, il est préférable de modifier votre alimentation pendant quelques semaines et de consulter un médecin.
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La cellulose est essentiellement un polysaccharide qui entre dans la structure des membranes cellulaires végétales. La cellulose et la pectine ne sont ni des sources d'énergie ni des matériaux de construction pour le corps humain. Mais ils ont d'autres avantages qui ne doivent pas être sous-estimés.
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L'alimentation actuelle est riche en cellulose et en plus d'éliminer les objectifs de surpoids et de nettoyer complètement le corps des substances nocives qui s'y sont accumulées après la consommation inévitable d'aliments nocifs. Le régime est riche en cellulose et extrêmement pauvre en graisses.
En Savoir Plus Sur La Cellulose Et Son Utilisation Dans Les Aliments
Cellulose est une molécule composée de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, et se trouve dans la structure cellulaire de presque toutes les substances végétales. Ce composé organique, considéré comme le plus abondant sur terre, est même excrété par certaines bactéries.
