2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Lorsque vous êtes au Portugal, vous pouvez vivre des expériences exceptionnelles. Si vous vous dirigez vers le côté ensoleillé, vous constaterez qu'il y a vraiment beaucoup de domaines qui sont fiers de quelque chose de spécifique dans leur cuisine. Le vin est compréhensible, mais les choses comme le pain et les pâtisseries le sont aussi.
A Sintra, par exemple, ils font des galettes sucrées très typiques. Ils sont appelés travesseiros et ont une croûte fine et une garniture de sucre, d'œufs et d'amandes. Vous ne pouvez pas essayer la même chose ailleurs.
Pastéis de nata - pasties sont de petits paniers en pâte feuilletée et remplis d'une impressionnante mousse aérienne - crème pâtissière à base de lait, sucre, farine, œufs. Bien entendu, la recette des Pastéis de Belém n'est un secret que pour les initiés.
Selon l'histoire, le gâteau a été créé par des moines catholiques du monastère des Hiéronymites, Mosteiro dos Jerónimos, à Lisbonne, qui est aujourd'hui l'un des monuments les plus importants. Au Moyen Âge, les monastères produisaient de grandes quantités d'œufs, dont les blancs servaient à fabriquer des vêtements, ainsi qu'à la vinification.
Les jaunes restants devaient être utilisés, donc différents types de gâteaux ont été préparés. À ce jour, il existe au Portugal un dessert populaire de la taille d'une châtaigne et de forme ovale, composé uniquement de jaune d'œuf avec du sucre et de la vanille. Mais c'était loin d'être la seule recette inventée par les moines. En fait, ils ont beaucoup contribué à la diffusion de la confiserie dans le pays.
Pour Noël, les Portugais préparent le Bolo Ray ou le King's Cake, qui est un gâteau traditionnel portugais qui se consomme entre le 25 décembre et le 6 janvier, appelés jours royaux. Sa forme ronde avec un trou au milieu imite une couronne. Les haricots sont placés dans Bolo Rei, qui joue le rôle de vapeur dans la tradition bulgare. Selon les croyances portugaises, cependant, celui qui trouvera le haricot paiera pour le gâteau l'année prochaine.
Un autre dessert portugais célèbre est le Queijadas. Le mot queijada vient du mot portugais queijo - (keiju) fromage. Ces gâteaux sont un mets traditionnel au Portugal et chaque région est connue pour sa recette, mais presque personne ne peut rivaliser avec le populaire keijadash de Sintra.
Ils sont traditionnellement préparés avec du fromage cottage, de la vanille et du zeste de citron. Rien de spécial à première vue, mais des millions de touristes visitent la ville juste pour toucher cette perfection de confiserie.
Les desserts les plus appétissants de la cuisine portugaise sont les paniers de fruits et la crème au porto et le pudding aux noix.
Conseillé:
Desserts Diététiques Aux Pommes
Les pommes peuvent être utilisées pour faire des desserts délicieux et en même temps diététiques. Un tel dessert est le fromage cottage et la tarte aux pommes. Produits nécessaires : 500 grammes de fromage cottage écrémé ou de fromage cottage allégé, 1 œuf, 1 vanille, une demi-tasse de flocons d'avoine, 5 pommes moyennes, une pincée de sel et une pincée de sucre.
Desserts Hypocaloriques
Le dessert est la fin d'un déjeuner ou d'un dîner vraiment délicieux. Cependant, la plupart des desserts contiennent trop de calories et nuisent à la silhouette élégante. Cependant, il existe des desserts délicieux et en même temps qui ne contiennent pas tellement de calories que vous pouvez en manger très peu.
Desserts Sans Allergènes
Certains aliments contiennent des allergènes - lait et produits laitiers, œufs, soja, noix, chocolat, champignons, légumineuses, fraises et fruits avec de la mousse. Pour les recettes sans allergènes, nous recommandons la crème de courgettes, l'agneau au couscous sans œufs, le poulet aux pommes de terre, le riz aux légumes et le gâteau sans œufs est une bonne option pour le dessert.
Desserts Laitiers Diabétiques
Lait et produits laitiers sont utiles pour les personnes de tous âges, mais néanmoins, si vous souffrez d'une maladie, il est bon d'être prudent avec eux ou d'apprendre à les consommer. C'est aussi le cas des personnes souffrant de Diabète , qui devrait mettre l'accent sur la consommation de fromage cottage et de produits laitiers hypocaloriques.
Desserts Allemands Sélectionnés
Crème bavaroise Produits nécessaires : 1 cuillère à café de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 œuf, une demi cuillère à café de gélatine, 1 cuillère à café de crème sure, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 vanille, 1 cuillère à café d'huile.
