2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les aubergines et les courgettes peuvent être utilisées pour préparer une variété de plats faciles pendant la période chaude de l'année - quelques légumes, un peu d'ail et une poêle à griller et le dîner est prêt. Cependant, si vous voulez faire quelque chose de différent avec l'aubergine, nous vous proposons trois recettes - salade, collation et soupe d'aubergine.
La première est la salade - pour cela, vous avez besoin de deux aubergines, 4 tomates (de préférence roses), un bon fromage à pâte dure, de l'huile d'olive, du poivre noir, du sel. Coupez l'aubergine en cubes et égouttez-la, puis mettez-la dans une casserole, versez beaucoup d'huile d'olive, ajoutez du sel et faites cuire au four à environ 200 degrés. Une fois que les légumes sont tendres, vous pouvez les sortir.
Les tomates sont également coupées en gros cubes et mélangées à l'aubergine refroidie, et à celles-ci est ajouté le fromage que vous avez préalablement cuit sur une lèchefrite. Assaisonner avec un peu de poivre noir et, si désiré, du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme. Des poivrons grillés peuvent également être ajoutés à la salade. En option, vous pouvez ajouter ½ c. noix grillées.
En ce qui concerne les aubergines, nous ne pouvons manquer de mentionner l'ail - leurs saveurs se complètent à merveille. Et en combinaison avec du jus de tomate, les choses se mettent en place. Mais ne rêvons pas aux recettes simples et connues. Notre prochaine suggestion est une collation qui contient naturellement de l'ail - la quantité dépend de votre goût:
Snack aux aubergines et à l'ail
Produits nécessaires: 3 aubergines, environ 200 ml de yaourt égoutté et 100 ml de mayonnaise, ail au goût, quelques brins de persil, sel, huile, noix
Mode de préparation: Faites bien cuire les aubergines, puis placez-les dans un bol avec un couvercle pour les faire mijoter et les attendrir. Une fois refroidis, les légumes sont épluchés et hachés finement. Ajouter la mayonnaise et le yaourt, le persil haché, l'ail et les épices. Bien mélanger puis ajouter les noix coupées en gros morceaux.
Si vous ne voulez pas sentir de morceaux d'aubergine, vous pouvez préparer la collation dans un mixeur.
Pour la soupe, vous aurez besoin principalement d'aubergines - 3 pcs., Environ 800 g de tomates et d'ail - au moins 4 clous de girofle, 2 oignons. Enfournez les aubergines, pendant ce temps hachez l'oignon et l'ail, puis mettez-les dans la graisse à frire. Quand ils ramollissent, ajoutez les tomates - pré-pelées et hachées finement. Assaisonner avec un peu de poivre noir et de sel et laisser mijoter à feu doux.
L'aubergine bien cuite est coupée en cubes et placée après environ 30 minutes avec les autres produits sur la cuisinière. Versez de l'eau chaude - environ un litre et demi.
Lorsque la soupe bout, réduire à feu doux. Enfin, assaisonnez de basilic. Servir avec des croûtons de pain bien cuits et saupoudrer chaque portion de graines de citrouille, également cuites dans une poêle.
Suggestions plus appétissantes avec des aubergines: Lasagne aux aubergines, Moussaka grecque, Aubergines marocaines, Salade de courgettes et aubergines, Soupe d'aubergines aux lentilles
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