2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La choline est le plus récent membre officiel de la famille des complexes de vitamines B. La choline a un effet modificateur de graisse très similaire dans les membranes cellulaires. Cela permet aux membranes cellulaires de fonctionner avec une plus grande flexibilité dans la manipulation des molécules d'eau et des graisses solubles.
Sans choline de nombreux nutriments et déchets à base de graisse ne peuvent pas entrer et sortir des cellules. De plus, la choline est chimiquement unique en ce sens qu'il s'agit d'une molécule triméthyle, ce qui signifie que trois groupes méthyle sont liés.
Fonctions de la choline
Maintien de l'intégrité des membranes cellulaires - la choline est un composant clé de nombreuses graisses contenues dans les structures des membranes cellulaires. Étant donné que les membranes cellulaires sont presque entièrement composées de graisse, leur flexibilité et leur intégrité dépendent d'un approvisionnement adéquat en choline.
Le maintien du métabolisme du groupe méthyle - la choline et son unicité chimique en tant que molécule triméthyle la rendent extrêmement importante pour le métabolisme du groupe méthyle.
Maintien de l'activité du système nerveux - la choline est un composant clé de l'acétylcholine, une molécule qui transmet des messages au système nerveux. L'acétylcholine est le principal produit chimique du corps pour transmettre des messages entre les nerfs et les muscles.
La choline réduit l'inflammation chronique - les personnes qui prennent des quantités moyennes élevées de choline ont des niveaux d'inflammation plus faibles.
Carence en choline
Le déficit de choline entraîne un risque de maladie coronarienne et d'autres problèmes cardiovasculaires. Une carence mineure en choline est associée à la fatigue, à l'insomnie, à une faible capacité des reins à concentrer l'urine, à des problèmes de mémoire et à des déséquilibres neuromusculaires. Une carence croissante en choline peut entraîner une carence en une autre vitamine B essentielle - l'acide folique. Une carence nutritionnelle sévère en choline peut à son tour entraîner une insuffisance hépatique, des maladies cardiovasculaires, un retard de croissance, des anomalies de la formation osseuse, un manque de formation de globules rouges, une infertilité, une détresse respiratoire chez le nouveau-né, une insuffisance rénale, une anémie et une pression artérielle élevée.
Overdose de choline
Prendre des doses élevées choline (10-15 grammes) sont associés à l'apparition d'odeurs corporelles inhabituelles, de vomissements, d'une augmentation de la salivation et de la transpiration.
De plus, on peut noter qu'une faible consommation d'autres nutriments peut entraîner une carence en choline. Ces nutriments comprennent la vitamine B3, l'acide folique et l'acide aminé méthionine. La raison en est liée à la structure chimique inhabituelle de la choline en tant que molécule de triméthyle. Les problèmes de foie, y compris la cirrhose du foie, sont des facteurs courants qui contribuent à la carence en choline.
Certains médicaments, comme le méthotrexate, médicament utilisé principalement pour traiter le cancer mais aussi dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde et du psoriasis, et les anticonvulsivants augmentent également le risque de carence en choline.
Bienfaits de la choline
En raison de son importance dans le métabolisme des graisses, la choline est essentielle pour prévenir presque tous les problèmes de santé liés au foie, y compris l'alcoolisme et la cirrhose. La choline aide à améliorer la condition en cas d'épilepsie, de maladie de Parkinson, de maladie d'Alzheimer, de problèmes de mémoire, de maladies neuromusculaires, de maladies cardiovasculaires, de troubles cérébraux, d'autisme, de détresse respiratoire du nouveau-né, d'anémie, d'infertilité, d'hypertension artérielle et plus encore.
Sources de choline
La source la plus riche de choline il n'y a pas d'aliments spécifiques, mais un complément alimentaire appelé lécithine. La lécithine est le plus souvent ajoutée aux aliments en tant qu'émulsifiant qui aide à maintenir les nutriments ensemble. La plus grande partie de la lécithine est extraite du soja.
Les sources alimentaires contenant de la choline sont: le soja et les produits à base de soja, le jaune d'œuf, le beurre, les arachides et le beurre d'arachide, les pommes de terre, le chou-fleur, les tomates, les bananes, le lait, les oranges, les lentilles, l'avoine, l'orge, le maïs, les graines de sésame, les graines de lin et le blé complet pain.
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Choline Et Inositol - à Partir De Quels Aliments Les Obtenir ?
La choline est une vitamine B que l'on trouve en plus grande quantité dans les produits d'origine animale. On le trouve dans les jaunes d'œufs, le bœuf, le foie, le foie de poulet, le poisson [morue], le caviar, le saumon et les crabes. Outre les produits carnés, on le trouve également dans les produits végétaux.
Aliments Contenant De La Choline
La choline est un nutriment important nécessaire à un large éventail de fonctions du corps humain - de l'entretien des cellules à la création de neurotransmetteurs. Bien qu'il s'agisse d'un phénomène rare, nedo assez de choline affecte l'augmentation des enzymes hépatiques et peut provoquer des maladies du foie, des maladies cardiovasculaires et même des troubles neurologiques.
Quels Aliments Contiennent De La Choline Et à Quoi Servent-ils ?
La choline est une vitamine B. On la trouve principalement dans les aliments d'origine animale. Le jaune d'œuf, le beurre, le lait, le bœuf, le foie, les rognons, ainsi que le saumon et les crabes sont riches en ingrédients précieux. Quant aux produits végétaux - la choline est contenue dans le blé, le germe de blé, l'avoine, l'orge, le soja.
