Lin

2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21

Le lin (Linum usitatissimum) est connu de l'humanité depuis des temps immémoriaux et est considéré comme l'une des premières plantes cultivées. Ses bienfaits pour la santé ont été prouvés par diverses et nombreuses études, qui montrent clairement que la graine de lin et sa composition en fibres, acides gras et vitamines sont une véritable pharmacie pour notre santé et un élément important d'une alimentation saine.

Le lin est de la famille des Linoceae et est un genre de plantes herbacées annuelles et vivaces et de semi-arbustes. Cette culture est cultivée principalement dans trois directions - l'huile, à partir de laquelle l'huile de lin est extraite, la fibre, à partir de laquelle les fibres sont obtenues à partir des tiges, intermédiaire, qui combine les deux fonctions - l'huile et la fibre. Le lin de montagne et de semi-hiver est également connu. Le lin cultivé est en masse et est cultivé pour l'huile de lin et les fibres.

Lin Il est cultivé sur les hauts champs en Bulgarie, mais il existe également des plantations de lin sur la côte nord de la mer Noire. Cette espèce culturelle est typique de l'Europe, de la Méditerranée et de l'Asie du Sud-Ouest, et est répartie sur tout le Vieux Continent, à l'exclusion de l'Extrême Nord et de l'Extrême Sud. Le lin sauvage peut être trouvé dans les prairies et les endroits herbeux et rocheux à forte humidité. Il pousse principalement de 200 à 2600 m d'altitude.

La fibre lin préfère un climat tempéré sans limites marquées de température diurne et nocturne. Cette plante cultivée aime l'humidité - à la fois du sol et de l'air. En raison de son système racinaire peu développé, il a besoin de sols riches avec des nutriments facilement digestibles.

La partie la plus précieuse du lin est probablement la graine de lin (Semen Lini). Il doit être récolté à pleine maturité. Le lin oléagineux à grosses graines est le plus approprié à des fins médicinales. La farine de lin (Farina Lini) est également obtenue à partir du lin, également largement utilisé. L'huile de lin (Oleum Lini), qui est un complément alimentaire populaire, est également extrêmement précieuse.

Il est important de noter que seule l'huile de lin, qui est complètement pure et obtenue par la méthode de pression à froid, conservée correctement, à l'abri de l'oxydation de l'oxygène, de la lumière et à la température appropriée, peut avoir conservé toutes ses qualités précieuses et 100% d'ingrédients.

Seule cette huile peut contribuer à la santé humaine. Sinon, une huile de lin mal obtenue et mal stockée peut facilement rancir et devenir toxique. En plus d'être précieuse pour la santé, la graine de lin a d'autres utilisations - elle est incluse dans les vernis, les peintures, le linoléum et le savon.

D'immenses plantations de lin sont maintenant cultivées en Inde. Dans le réseau commercial, vous pouvez acheter du lin comme complément alimentaire, sous sa forme brute, conditionnée dans des enveloppes, afin de pouvoir l'ajouter à la composition de divers plats et aliments.

Histoire du lin

Il est prouvé que pour la première fois lin a été cultivé il y a plus de 7 000 ans au Moyen-Orient. Même alors, la nourriture était utilisée comme source de fibres et d'huile. Plus tard dans l'histoire, les anciens Égyptiens, Juifs, Grecs et Romains ont continué à cultiver lin, dont les graines étaient utilisées pour l'alimentation, l'huile résultante était utilisée comme médicament, et à partir des fibres on fabriquait des vêtements, des cordes et des voiles pour les navires.

On dit que les légions militaires romaines utilisaient du pain fait de lin, qui était un aliment sain leur permettant de supporter de longues transitions et de dures batailles. Encore aujourd'hui, l'un des ingrédients du pain romain est encore la graine de lin.

Dans l'ancienne Babylone utilisait les parties de lin comme médicament, avec en 650 av. le grand guérisseur Hippocrate le recommandait pour soulager les maux d'estomac et l'inflammation des muqueuses. Le philosophe grec Théophraste administrait des graines de lin et de l'huile à ses patients comme médicament contre la toux.

Un peu plus tard, au VIIIe siècle en France, Charlemagne fait même passer une loi spéciale ordonnant l'usage des graines de lin parmi ses subordonnés afin de pouvoir compter sur leur santé. La loi était soigneusement accompagnée de règles pour l'utilisation du lin. Ils ont appelé la Montagne lin le lin purifiant, car sa renommée de nettoyant s'est propagée partout.

Composition du lin

La graine de lin est la source la plus riche en acides gras insaturés oméga-3. Ces petites graines de lin régulent l'immunité et améliorent un certain nombre de processus biochimiques dans le corps. Ils contiennent également des lignanes, qui sont des œstrogènes à action antioxydante qui régulent l'équilibre hormonal et stimulent la production d'hormones dans le corps.

Les graines de lin sont extrêmement riches en fibres, ce qui est si important pour la digestion et le système excréteur. La sécrétion active et l'amélioration de la fonction motrice du système digestif sont dues au glycoside linamarine, à la suite duquel le lin provoque un léger effet laxatif qui ne provoque ni douleur ni colique.

La composition des graines de lin contient 5 à 12 % de mucus, ce qui provoque finalement un léger effet laxatif. Cette substance muqueuse peut être extraite des cellules épidermiques par trempage dans l'eau froide sans chauffage supplémentaire. Le pourcentage d'huile grasse est de 30 à 45%, ce qui comprend principalement des glycérides d'acides gras supérieurs insaturés - linolénique, linoléique et oléique.

La graine de lin contient environ 1,5% du glycoside cyanogénique linamarine, qui se décompose sous l'action de l'enzyme linamarase du cyanure d'hydrogène, du glucose et de l'acétone. De plus, les petites graines de lin contiennent environ 20 à 30 % de protéines, 10 à 25 % de glucides, des acides organiques, des enzymes, de la vitamine A et plus encore.

En plus des oméga-3, les graines de lin et l'huile de lin sont également une source d'acides gras oméga-6 (acide linoléique) et oméga-9 (acide oléique), qui à leur tour sont une source de magnésium, zinc, vitamines B, vitamine E et la vitamine A.

Bienfaits du lin

Le lin et ses produits sont extrêmement précieux pour la santé humaine et sont utilisés dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies. Le ruban a un effet irritant antiseptique, anti-inflammatoire et apaisant. C'est un émollient, laxatif, nettoyant, avec un effet positif prouvé pour soulager la toux.

La graine de lin est largement utilisée dans la constipation spastique. Ses composants muqueux ont une action anti-inflammatoire dans l'inflammation de l'estomac, des intestins, des bronches, des voies urinaires et autres. Il est également appliqué à l'extérieur pour les brûlures, les furoncles, etc. À cet effet, les compresses sont fabriquées à partir de graines de lin ou d'huile de lin broyées. L'huile de lin est très efficace contre les brûlures et est souvent mélangée à de l'eau de chaux dans de tels cas.

Les bienfaits des graines de lin pour les patients ayant un métabolisme des graisses altéré ont été prouvés. Les spécialistes l'incluent souvent dans le régime alimentaire de l'athérosclérose et de l'obésité. Il est bon de savoir que l'huile de lin, qui est contenue dans les graines de lin, interfère avec l'absorption du cholestérol animal.

Les infusions de graines de lin peuvent être utilisées pour traiter la toux et les maux de gorge, et si vous le souhaitez, vous pouvez les mélanger avec du miel et du citron pour un goût plus agréable. Pour les furoncles, les abcès et les ulcères externes, appliquez des pattes de graines broyées ou finement broyées ou utilisez-les en topique pour les douleurs pleurales, la toux, la bronchite ou l'emphysème.

Le lin de montagne a des propriétés antirhumatismales. Il est considéré comme un laxatif très puissant qui peut remplacer avec succès le sénat. Il est très souvent utilisé pour les rhumatismes et les affections hépatiques, car son puissant effet laxatif nettoie le corps et accumule les toxines du corps.

Mode d'emploi: Versez 1 cuillère à soupe. graines de lin avec 400 ml d'eau froide. Faire tremper pendant au moins 2 heures, puis prendre 150 ml 3 fois par jour.

Dommages causés par le lin

Gardez à l'esprit que l'huile de lin a une durée de conservation très courte et est capricieuse en termes de stockage - conservez-la dans un endroit frais et sombre et ne la gardez jamais ouverte. Une grande partie de l'huile de lin disponible dans le commerce n'est pas stockée selon ces principes et n'est même pas obtenue par la méthode de pression à froid.

C'est pourquoi il est considéré comme un produit défectueux, et certains le désignent même comme toxique. Le lin contient une certaine quantité de glycérides et de phosphates et une petite quantité d'un glucoside toxique qui provoque la mort chez les animaux qui ont mangé des graines de lin.