2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Intolérance au lactose est une condition dans laquelle il y a une déficience dans la production ou une déficience de l'enzyme lactase pour le traitement du lactose. Sa présence reste souvent cachée, et se confond avec des allergies.
Il convient de garder à l'esprit que l'intolérance au lactose ne signifie pas nécessairement une allergie au lait - elle est généralement associée à des réactions allergiques à ses protéines constitutives.
De ce fait, dans la consommation de lait ou de produits laitiers, l'indigestion du lactose entraîne sa fermentation, ce qui provoque des flatulences, des troubles et des douleurs abdominales.
Le traitement de l'intolérance au lactose est effectué en appliquant un certain régime réducteur. Il exclut le lait et certains produits laitiers, à l'exception du yaourt, et uniquement celui avec des cultures vivantes.
Lors du choix d'un régime réducteur, il est bon de distinguer l'allergie alimentaire de l'intolérance à certains aliments.
L'allergie est généralement associée à la génération d'une réponse par les anticorps du système immunitaire, tandis que l'intolérance alimentaire est l'incapacité du corps à traiter correctement le produit.
Il s'ensuit que l'intolérance au lactose ne signifie pas nécessairement une allergie au lait, qui est généralement associée à des réactions allergiques à ses protéines constitutives. C'est une sorte d'intolérance.
Le plus important est de bien lire les étiquettes pour s'assurer de leur contenu. Le lactose se retrouve dans deux grandes catégories d'aliments: les produits laitiers traditionnels et comme complément alimentaire dans certains produits.
L'élimination des produits laitiers améliore généralement les symptômes de l'intolérance au lactose. Mais cela peut à son tour entraîner une carence en calcium, en vitamine D, en riboflavine et en protéines.
Pour cette raison, il est conseillé de boire de petites quantités de lait à la fois, surtout avec des aliments pour équilibrer. La consommation de produits laitiers avec d'autres ralentit la libération de lactose dans le corps.
De manière générale, il est conseillé au consommateur d'adhérer à des produits laitiers naturellement pauvres en lactose. Tels sont le fromage suisse et le fromage cottage. Le yaourt est également un produit bien toléré par les personnes intolérantes au lactose, grâce aux bactéries vivantes qu'il contient.
Pour réguler et compléter l'alimentation, il est recommandé d'ajouter des sources de calcium telles que les épinards, les œufs, les amandes, les jus et le lait de soja, les œufs et le foie.
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Recettes Pour L'intolérance Au Lactose
L'intolérance au lactose est peut-être l'exemple le plus courant d'intolérance alimentaire. Pour prévenir les symptômes, il est nécessaire d'exclure complètement le lait et les produits laitiers du menu du patient. Souvent, même si une personne pense avoir arrêté de prendre du lactose, les signes de la maladie ne disparaissent pas.
Régime Pour Intolérance Au Lactose
L'intolérance au lactose se manifeste par le fait que le corps ne peut pas absorber correctement le lactose. Le lactose est un type de sucre naturel présent dans le lait et les produits laitiers. Lorsque le lactose atteint le côlon sans avoir été suffisamment traité par les autres organes digestifs, il provoque des sensations désagréables.
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