2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quand le printemps arrive, tout change. Les jours rallongent et le temps se réchauffe. Il est vert et coloré partout, et tout semble de plus en plus lumineux, y compris les desserts. Il est temps de mettre de côté les tartes aux pommes et au potiron et de laisser place aux saveurs printanières.
Mousse au fromage au citron est suffisamment léger, moelleux et riche pour être servi comme un dessert exquis. Il est exempt de tout beurre lourd et de toute farine de gâteaux d'hiver, mais émet à la place des arômes d'agrumes brillants et a une texture crémeuse qui fond dans la bouche.
C'est vraiment un rêve et impressionnera chaque invité avec un minimum d'effort de votre part. Vous pouvez remplacer les myrtilles par tout autre fruit que vous avez sous la main. La mousse peut être préparée jusqu'à 24 heures avant de servir et refroidie dans des bols séparés ou des petits bols.
De quoi as-tu besoin:
1/3 tasse de jus de citron frais, 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1 cuillère à café de gélatine, 1/3 tasse d'eau (bouillante), 250 grammes de fromage à la crème, 1 1/4 tasse de sucre, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 pincée de sel
Pour la décoration:1 1/2 tasse de crème fouettée, 1/4 tasse de bleuets frais
Comment faire:
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron et la gélatine. Remuer et ajouter de l'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 à 2 heures. Dans un autre bol légèrement plus grand, mélanger le fromage, 1 tasse de sucre, la vanille et le sel.
Battre au batteur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Une fois que le mélange de citron et de gélatine a commencé à prendre, ajoutez-le au mélange de fromage et mélangez bien. Ajouter graduellement le reste du sucre à la crème fouettée et remuer jusqu'à cuisson complète. Ensuite, réservez 1/3 pour la décoration.
Mélanger délicatement la chantilly avec l'autre mélange jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Répartir dans des bols séparés et réfrigérer toute la nuit (ou la journée).
Garnir de crème fouettée et de bleuets avant de servir. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron râpé ou ce que vous voulez. Quelle que soit la décoration avec laquelle vous le décorez, l'effet final sera le même - un dessert irrésistiblement délicieux.
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