2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le dessert de Pâques le plus populaire en Russie est le soi-disant Pâques / du mot russe signifiant "Pâques" /. Il est préparé depuis des centaines d'années, son ingrédient principal étant le fromage cottage.
Il est plus sûr de faire des Pâques bouillies, car cela évite le moment d'ajouter des œufs crus. Cela peut parfois entraîner des problèmes désagréables tels que la salmonelle.
Selon les nutritionnistes russes, ce dessert a probablement été inventé dans l'Antiquité pour passer du jeûne aux aliments gras. Pâques est mangé à Pâques, avec des gâteaux de Pâques et des œufs.
Après de longs jeûnes, tout le monde se fera un plaisir d'essayer ce dessert léger et aéré, qui est pratiquement une crème épaisse. Pour ce faire, vous aurez besoin de fromage cottage - 800 grammes, si possible moins gras.
Vous avez également besoin des jaunes de cinq œufs et d'une tasse de crème liquide sans sucre. A défaut, vous pouvez le remplacer par du lait frais plus riche en matières grasses.
Il vous faudra aussi de la vanille, une tasse à thé de sucre en poudre, 200 grammes de beurre de qualité. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des fruits secs finement hachés, des noix, des raisins secs.
Enveloppez le caillé dans de la gaze ou un chiffon fin, mettez-le dans une passoire et pressez avec quelque chose de lourd. La passoire doit être au-dessus de la casserole pour évacuer l'excès de liquide du caillé.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et ajouter la vanille et la crème. Mettre à feu doux et cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment.
Une fois épaissi, retirer du feu et ajouter le beurre. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Égoutter le caillé, passer à travers une passoire ou un tamis fin et ajouter au mélange d'œufs refroidi.
Ajoutez les fruits secs, les noix et les raisins secs si vous le souhaitez. Pâques est délicieux sans eux. Enveloppez le dessert dans un chiffon fin humide ou une gaze, mettez-le dans une forme et pressez-le avec quelque chose de lourd.
Après 12 heures au réfrigérateur, retournez sur une belle assiette et décorez selon vos envies.
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