2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Nous attendons l'une des fêtes chrétiennes les plus brillantes - la résurrection du Christ ! De nombreuses femmes au foyer retroussent leurs manches et décident de faire leurs preuves en cuisine en pétrissant gâteaux de Pâques, petits pains, petits pains et autres gourmandises. Pétrir n'est pas un travail facile, je le sais par expérience, non pas que je sois un grand maître. Je fais mes propres gâteaux de Pâques depuis 5 ans maintenant.
Quand j'ai commencé à pétrir, toute la cuisine s'est transformée en atelier de pâte et sentait alors la boulangerie. Je cherchais une recette de gâteau de Pâques et suis tombé sur ces 6 astuces pour rendre vos gâteaux de Pâques moelleux. Les voici, je les partage avec vous.
Règle 1 - Toujours pétrir uniquement avec de la farine blanche de blé type 500. Il en existe de nombreux types sur le marché actuellement, alors faites attention à ce que vous choisissez !
Règle 2 « Les œufs de Pâques adorent les œufs ! » Comme le dit Winnie l'ourson - plus il y en a, mieux c'est ! La règle est de ne pas mettre plus de 5 œufs par kilogramme de farine.
Règle 3 "Détruisez longtemps jusqu'à ce que vos mains soient engourdies !" Le pétrissage prolongé et l'ajout de matière grasse transformeront le gâteau de Pâques en fils. Certains l'ont frappé 100 fois sur la table, pas moi. La pâte n'aime pas les traitements brutaux, mais est préparée avec amour !
Règle 4 - La fermentation doit être d'au moins 1 heure et demie ou 2 heures. Il peut d'abord être laissé pendant 45 minutes, puis il est formé et laissé pour une deuxième fermentation - pendant encore 45 minutes !
Règle 5 - La pâte aime tiède ! La température dans la pièce où il est pétri doit atteindre 28 degrés. Cela le fera mieux gonfler.
Règle 6 - Faites cuire les gâteaux de Pâques à feu doux ! Si le four est fort, il le saisira et brûlera sur le dessus, et l'intérieur sera cru.
Si nous suivons ces astuces, à Pâques, nous dégusterons de délicieux gâteaux de Pâques moelleux. Bonne chance dans l'effort de tous les chefs - débutants et maîtres !
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