2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les jeunes mariés, qui sont en avance sur l'organisation de leur mariage, ont dû faire face à la question du menu. Et si vous voulez que votre journée de mariage se déroule en harmonie avec les traditions bulgares, il est bon de savoir quelles sont les recettes de mariage traditionnelles bulgares ?
Comment rendre cette journée authentique, pleinement porteuse de l'esprit du folklore bulgare ? Dans cet article, nous allons vous aider avec quelques recettes:
Blé de mariage
Produits nécessaires: 1/2 kg de blé, lait, 2-3 cuillères à soupe de farine, beurre, sucre et vanille.
Mode de préparation: Faire bouillir le blé (environ 500 g) le soir. Faites-le bouillir pendant environ 2-3 heures, puis remplissez-le d'eau et laissez-le ainsi jusqu'au matin. Le lendemain, versez l'eau (le cas échéant) et ajoutez du lait frais - assez pour couvrir le blé et 1 à 2 pouces sur le dessus.
Cuire une dizaine de minutes environ. Pendant ce temps, faites frire la farine dans un bol à part. Ajouter la farce au blé cuit (les proportions sont les mêmes que lors de la friture des haricots).
Ce sera plus savoureux si vous utilisez du beurre à la place de l'huile. Selon la recette authentique, le plat est fait avec du bacon fondu. Une fois que vous avez ajouté la bouillie au blé, ajoutez du sucre au goût et de la vanille.
Soupe de mariage
Produits nécessaires: 1/2 kg de viande de poinçon, oignon, beurre, 1 c. riz, un œuf, 2 cuillères à soupe de yaourt, sel, poivre et persil.
Mode de préparation: Faire bouillir et désosser la viande en brochette. Coupez-le comme de la soupe. Mettez-le dans le bouillon dans lequel l'eau a bouilli. Pendant ce temps, dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir une tête d'oignon finement haché et l'ajouter au bouillon. Ajoutez une autre tasse à thé de riz nettoyé et lavé. Porter à ébullition jusqu'à ébullition du riz.
Retirez la casserole du feu et faites une accumulation de 1 œuf et 2 cuillères à soupe de yaourt. Ajoutez-y quelques cuillerées de soupe tiède et remuez vigoureusement pour ne pas croiser. Une fois qu'il est assez chaud, versez-le dans la soupe et remuez à nouveau. Pour la splendeur, saupoudrer de persil sur le dessus.
Haricots mûrs de mariage
Produits nécessaires: 400 grammes de haricots mûrs, 4-5 oignons, 100 millilitres d'huile végétale, 2 piments forts, 3-4 poivrons, 50 grammes de riz, 1 cuillère à café de paprika, 1 bouquet de persil, 3 brins de menthe, 4-5 tomates rouges et sel au goût.
Mode de préparation: Faites tremper les haricots pendant 24 heures, puis faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Égouttez-le et versez à nouveau de l'eau froide dessus.
Faire bouillir à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec un peu d'oignon et d'huile végétale, des poivrons hachés et des piments forts grillés. Ajoutez ensuite le riz et plus tard l'oignon restant, finement haché et cuit dans le reste de la graisse.
Ajouter un peu plus d'eau avec le poivron rouge et les tomates rouges finement hachées. Ajoutez du sel au goût et saupoudrez de persil et de menthe finement hachés. Laisser mijoter environ 10-15 minutes.
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