2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
D'un point de vue purement documentaire, l'État d'Israël n'existe que depuis 1948, après avoir été reconnu comme tel par l'ONU. Cependant, sans s'impliquer dans aucune dispute historique, les faits indiquent la mention du nom d'Israël bien avant cela. Les Juifs en tant que peuple ont une histoire de plus de mille ans, et des Juifs de plus de 80 pays vivent en Israël aujourd'hui.
Tout ce qui a été dit jusqu'à présent l'a été avec l'idée claire de deviner non seulement que les Juifs continuent d'observer leurs traditions et leurs croyances, mais aussi que leur cuisine est très diversifiée. D'une part, la table traditionnelle commune se distingue, qui doit être préparée à Roch Hachana (Nouvel an juif) ou à Pâques (Pâques juives), et d'autre part - toutes ces recettes individuelles dont à l'époque les Juifs venaient complètement différents habitats ont apporté avec eux.
Dans les lignes suivantes, cependant, nous ne traiterons que des recettes traditionnelles de la cuisine israélienne, qui sont préparer Chavouot ou la Pentecôte. C'est le moment où la moisson est célébrée, et la Pentecôte elle-même est associée à l'exode du peuple juif vers la Terre promise. Aucune viande n'est consommée sur Shawout, car la tradition veut que seuls les produits laitiers soient consommés.
Ici, nous allons vous montrer quelques recettes traditionnelles de la cuisine israélienne, mais tout ce que vous donnez à votre imagination et qui est fait avec du fromage cottage ou du fromage de chèvre trouverait une place d'honneur. la table pour Shawout.
Tomates farcies pour Shawout
Choisissez 6-7 tomates de taille moyenne, coupez-les en deux et découpez-les. Mélangez séparément environ 250 g de fromage de chèvre, ajoutez des oignons frais finement hachés et remplissez les tomates de ce mélange. Saupoudrer de chapelure et de poivre noir et cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Salade verte aux pacanes
Vous pouvez utiliser n'importe quelle salade verte pour préparer cette salade de Pâques, mais il est également important d'obtenir des noix appelées noix de pécan, ainsi que des tomates séchées. Vous pouvez trouver les deux dans les grands magasins. Nous ne vous apprendrons pas comment faire de la laitue, mais il est important d'ajouter des noix, des tomates et bien sûr du fromage. De préférence encore de la chèvre. Les épices sont au choix.
Dattes farcies et abricots secs
Photo: ANONYME
Ce somptueux apéritif n'a besoin que de dattes séchées, d'abricots et de fromage de chèvre à pâte molle. Coupez les fruits en deux, remplissez-les de fromage et enfournez-les 10 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C. Servir parsemé de persil ou de thym finement haché.
Cheesecake pour Chavouot
Photo: Ivi Vacca
Autant le mot ne sonne pas du tout juif, autant le cheesecake au cottage cheese est présent sur la table juive comme dessert de fête. En particulier pour Chavouot. Vous pouvez le préparer comme vous le souhaitez, mais encore une fois il est important d'utiliser du fromage de chèvre (à pâte molle), du fromage blanc, ainsi que pour décorer le cheesecake mentionné pacanes ou dattes, framboises. c'est encore en préparation une table pour le Chavouot israélien, et il est toujours important d'apprécier les différentes coutumes et traditions. En plus de profiter de la cuisine variée !
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