2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Préparez quelques-uns des plus populaires, délicieux et faciles à préparer pains avec eau et farine seulement. Il n'y a pas de plus grand plaisir que les pains faits maison, délicieux et parfumés.
Pain blanc maison
levure sèche - 6 g
farine - 400 g
sel - 1 c.
sucre - 20 g
eau -240 ml
huile - 40 ml
Pour faire du pain blanc maison, vous devez d'abord préparer les produits selon la recette. Sur la quantité totale de farine, mesurer 120 g et mélanger avec de l'eau tiède et de la levure. Mélangez bien le tout, couvrez de film alimentaire et laissez dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes, pour doubler.
Ajouter ensuite le sucre, l'huile et la farine tamisée pré-mélangée et le sel. Pétrir une pâte souple et élastique, que vous placez dans un bol graissé avec de l'huile. Couvrir à nouveau de papier d'aluminium et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Après le temps imparti, façonnez le pain selon la forme dans laquelle vous allez le cuire, placez-le sous forme graissée ou tapissé de papier sulfurisé. Couverture pain avec une serviette propre et laisser au chaud pendant 30 minutes.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes, puis réduire à 180 degrés et cuire au four environ 20-30 minutes - jusqu'à cuisson complète. Votre pain blanc fait maison est prêt ! Laisser refroidir dans le moule, puis placer sur une grille.
Baguettes maison
levure sèche - 8 g
farine -450 g
sel - 1 c.
sucre - 1 cuillère à soupe.
eau - 250 ml
huile - 2 c.
Préparez vos produits selon la recette. Mélanger la farine tamisée avec le sucre, le sel et la levure, ajouter l'eau tiède et l'huile. Pétrir une pâte souple et élastique, la placer dans un bol graissé avec de l'huile et couvrir d'un film alimentaire, laisser dans un endroit chaud pendant environ 20-30 minutes.
Diviser la pâte levée en 2 parties et avec les mains huilées tirer chaque partie d'une longue baguette. Placer les baguettes façonnées dans un moule recouvert de papier cuisson et saupoudré de farine. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer environ 15 minutes.
Saupoudrer à nouveau de farine et faire quelques entailles avec un couteau bien aiguisé. Cuire baguettes maison dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes, en plaçant un bol d'eau au fond du four - ce sera pour la vapeur.
C'est un sacrilège de couper une baguette, il suffit de la déchirer en morceaux et de profiter !
Pain maison - pain
farine - 500 g
eau bouillie tiède - 350 ml
levure sèche - 1 c. avec un pourboire
sel - 1,5 c.
sucre - 0, 5 c.
huile - 3 c.
Tamiser la farine et en réserver une partie pour la mélanger.
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure, remuer. Versez de l'eau tiède dessus en un mince filet et pétrissez la pâte avec une cuillère en bois. Ajouter l'huile et pétrir une pâte molle avec les mains. Graisser un bol avec de l'huile, y mettre la pâte, couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour faire lever.
Mélanger la pâte levée et la remettre dans le bol enveloppé pendant 30-40 minutes.
Divisez la pâte en deux parties, placez chaque partie dans des moules graissés ou recouverts de papier sulfurisé. Avec les mains huilées, étirer et aplatir la pâte sur la croûte, avec vos doigts former des rainures. Saupoudrer de graines de sésame selon vos envies et laisser lever la pâte 10 minutes. Arrosez légèrement d'eau et faites cuire le pain dans un four préchauffé à 210 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Vaporiser le gâteau fini avec de l'eau, couvrir avec une serviette propre et laisser refroidir complètement. Votre pain est prêt !
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Faisons Du Pain Marocain Moelleux
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Tangzong est une méthode utilisée dans la production de pain qui devrait créer un pain moelleux et moelleux. Ses origines remontent au Japon. Cependant, il a été popularisé dans toute l'Asie du Sud-Est en 1990 par une femme chinoise nommée Yvonne Chen, qui a écrit un livre intitulé 65 ° Bread Doctor.
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