2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Même ceux d'entre nous qui suivent un régime et ont exclu le pain et les produits de boulangerie de notre menu envisageraient immédiatement s'ils pouvaient sentir le pain fraîchement cuit. Il n'est pas nécessaire d'aller au four à proximité à cet effet, car vous pouvez le préparer vous-même à la maison.
C'est une illusion complète qu'à cette fin, vous deviez vous procurer l'une des boulangeries modernes d'aujourd'hui, car pain peut être cuit dans le four le plus ordinaire. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, de la levure et un peu de sel et de sucre.
Pain maison 1
Ingrédients: 600 g de farine, 1 levure sèche (7 g), 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de sucre, 370-400 ml d'eau tiède.
Préparation: Mélanger tous les produits sans eau dans un bol profond et faire un puits au centre du mélange de farine. Versez-y progressivement l'eau en remuant avec une cuillère en bois. L'idée est d'obtenir une pâte homogène que l'on pétrit bien et que l'on laisse reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois qu'il a bien levé, il est placé sur une surface farinée et malaxé une fois de plus, après quoi il est divisé en deux parties et deux pains sont formés à partir d'eux.
Placer dans une poêle huilée et attendre qu'ils lèvent un peu plus. Cuire dans un four préchauffé à 220 degrés, qui, une fois que le pain commence à rosir, peut être réduit à 190-200 degrés.
Pain maison 2
Produits nécessaires: 500 g de prémix pour la cuisson du pain de seigle, 350 ml d'eau tiède.
Préparation: Les produits ci-dessus sont mélangés et mélangés avec un mélangeur pendant environ 5 minutes.
Notez que seuls des pétrins spéciaux doivent être utilisés à cet effet et que le pétrin doit être allumé à la vitesse la plus élevée. La pâte ainsi préparée est laissée à lever pendant 30 minutes.
Versez dans un moule graissé, qui sera cuit plus tard, en forme de pain ou de quelques miches et attendez encore 45 minutes qu'il lève à nouveau. Cuire environ 60 minutes dans le bas du four, qui doit être préchauffé à 230 degrés.
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Comment Rendre Le Pain Moelleux Et Gonflé ?
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