2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pétrir du pain même pour un usage quotidien, c'est une expérience passionnante, et lorsqu'il est fait pour des vacances, c'est un rituel qui crée une connexion avec les forces qui régissent la vie. C'est pourquoi dans le pain rituel, dédié à l'une des fêtes nationales, il y a à la fois de la magie et un symbolisme riche.
Techniques traditionnelles en la préparation des pains rituels sont différents dans différentes parties de la Bulgarie, mais les choses communes sont plus et créent un sentiment d'unité des traditions.
La caractéristique la plus caractéristique du pain rituel est qu'il est généralement fait de forme ronde, sur une tarte. Selon la fête, il est décoré de figures en pâte stylisées d'objets, d'animaux ou de symboles, que nous associons généralement à la fête respective.
Une autre caractéristique est que des exigences strictes sont respectées. Par exemple, le pain est pétri par des vierges vêtues de vêtements neufs. N'utilisez que de la levure neuve et versez l'eau en silence. Une autre commande est de mettre une bougie allumée à côté la tarte rituelle. Cela apporte la confiance que les participants à la célébration sont protégés des forces du mal.
Celui qui brisera la tarte doit être le propriétaire de la maison, ou le plus vieux à table. Chacun doit se signer lorsqu'il reçoit sa part. Un morceau de pain rituel s'applique à tous, y compris une section pour le bétail de travail et les animaux de compagnie.
c'est ainsi préparer la tarte rituelle pour des vacances à la maison.
Produits nécessaires:
1kg de farine
50 g de levure vivante ou un sachet de levure sèche
1 cuillère à soupe. du sucre
1 cuillère à soupe. sol
4 œufs
50g de beurre
½ l de lait frais
1 œuf à tartiner
Préparation:
Tamisez la farine dans une grande casserole et faites un puits au milieu. La levure est ajoutée au lait légèrement réchauffé. Battre séparément les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Les protéines sont également comprises par le sel. Ajouter les jaunes au lait et la levure en un mince filet et verser le tout dans le puits fait dans la farine. Ajouter les blancs d'oeufs et le beurre fondu. Pétrir une pâte molle et couvrir d'un torchon pour qu'elle lève.
Lorsqu'elle double de volume, la pâte est divisée en trois parties. La plus grosse boule est placée au milieu d'un plateau huilé avec des parois de fixation. La deuxième pièce est divisée en deux parties et de fines mèches sont fabriquées à partir d'elles, qui sont enroulées les unes autour des autres. Une tresse est obtenue, qui est enroulée autour de la boule au milieu.
Les figurines sont faites à partir du plus petit morceau de pâte. Selon les vacances, ils peuvent être un tas; Du blé; animaux - agneaux, poussins, poissons; croix ou anges et autres symboles religieux. Les décors sont découpés à l'emporte-pièce ou à la main. La formation des classes de raisin ou de céréales se fait à l'aide de ciseaux de cuisine ou de couteaux pour la décoration des aliments. Enfin, battez l'œuf et badigeonnez le pain sans les éléments décoratifs. Ils laissent blanc pour se faire remarquer.
La cuisson du gâteau dure environ 40 minutes à 180 degrés au four. Le couvercle du four ne doit pas être ouvert pendant la première moitié du temps de cuisson.
Peu de temps avant que le pain soit prêt, la croûte est graissée avec du beurre pour la rendre croustillante. Après soustraction pain rituel vaporiser légèrement avec de l'eau et couvrir pendant une demi-heure avec une serviette.
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Comment Faire Du Pain Complet
La façon la plus simple de faire du pain complet est d'utiliser de la farine complète. Mais pour être vraiment utile, une technologie spéciale doit être suivie. Dans un bocal de trois litres, versez une tasse de farine complète et une demi-tasse de cassonade.
Voici Comment Faire Du Pain Sain Vivant (Pain Au Levain Rustique)
Les Bulgares font partie des personnes qui consomment le plus pain . Aujourd'hui, il est difficile de trouver du pain de qualité et savoureux. Les magasins proposent différents types de pâtes - complètes, multigrains, pain de rivière, noir, type, petit épeautre, légumes, etc.
Le Pouvoir Du Pain Rituel
Personne n'est plus gros que le pain ! Ayant à l'esprit ce vieux proverbe bulgare, pendant les vacances, la femme bulgare préparait une riche table et accordait toujours la place la plus importante au pain. Pain rituel accompagne la vie du Bulgare depuis des milliers d'années.
La Magie Du Pain Rituel
Pain rituel ce n'est pas du pain ordinaire. Pour lui, la préparation commence très tôt, même après la récolte. Des grains sains de blé pur ou de blé sont sélectionnés, qui sont très bien lavés et séchés. Ils sont moulus en farine, qui est stockée dans un sac en coton propre et utilisée uniquement les jours où il est nécessaire de pétrir le pain rituel.
Une Brève Histoire Du Pain Rituel
Le pain rituel est un pain à usages divers, qui est cuit à l'occasion des fêtes civiles et familiales. Les décorations sur le pain rituel ont une signification symbolique. Pour différents types de vacances, il y avait des décorations spéciales qui ont une signification particulière - par exemple, les raisins sont un symbole de fertilité, qui est donc prié par des puissances supérieures.
