2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les rouleaux de crevettes sont l'un des produits préférés des femmes au régime. Ils sont un ajout idéal à n'importe quelle salade et ne les remplissent pas. Panés, ils constituent un merveilleux hors-d'œuvre.
Cependant, l'étiquette sur les rouleaux de crevettes dit "surimi". Ce que cela signifie n'est pas clair, donc parfois les consommateurs annulent l'achat. En fait, le "surimi" est constitué de filets de poisson congelés et hachés, dont on extrait l'excès d'humidité, de graisse et d'enzymes. Le filet de poisson blanc est le plus souvent utilisé pour le faire.
Des hors-d'œuvre plus complexes peuvent être préparés à partir de rouleaux de crevettes, par exemple des rouleaux farcis. Mais à cette fin, des rouleaux spéciaux sont nécessaires, qui peuvent être développés, enduits de farce et emballés à nouveau. Un apéritif idéal qui peut être fait en quelques minutes sont les boules farcies de rouleaux de crevettes.
Les rouleaux sont râpés, mélangés à de la mayonnaise, des boules sont fabriquées à partir de ce mélange. Une olive est insérée à l'intérieur et la boule est panée dans du fromage jaune râpé.
Si, après décongélation, les rouleaux de crevettes sont cassants et secs, cela signifie qu'ils contiennent trop d'amidon et de farine pour économiser sur les filets de poisson. L'amidon est nécessaire pour des rouleaux de qualité car c'est un élément de liaison. Cependant, son contenu ne doit pas dépasser 10 pour cent, sinon, au lieu d'un délicieux rouleau élastique dans la bouche, vous ressentirez une masse friable sans goût.
Les rouleaux de haute qualité sont aromatisés avec un extrait de chair de crabe du Pacifique et leur peau rouge est due à des couleurs naturelles. Si l'étiquette ne dit pas que le colorant est naturel, cela indique une qualité inférieure du produit.
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