2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Framboises sont les fruits du framboisier. Ils ont une belle couleur et un goût vraiment irrésistible. Il est caractéristique pour eux qu'ils se développent mieux dans les endroits vallonnés et montagneux et les zones au climat frais et humide.
L'histoire des framboises en Europe commence lorsque les croisés les emportèrent avec eux, à leur retour sur leurs terres. Le lieu de naissance du fruit délicieux est considéré comme le mont Ida dans la Turquie actuelle. Bien qu'au XVIIIe siècle les framboises sont déjà bien connues en Europe, la culture des framboises dans de nombreux endroits n'a commencé qu'un siècle plus tard. Les framboises ont une structure complexe de très petits fruits collés ensemble, chacun portant sa propre graine comestible.
Les plus courantes sont deux récoltes de framboises: celles qui poussent en juin, et il y a aussi celles qui poussent au printemps. La récolte de printemps sort fin juillet et fin août et se poursuit jusqu'à ce qu'il fasse froid. Afin de produire de bonnes framboises, le temps ne doit pas être trop humide, ni trop sec ou chaud. Les framboises sont sensibles aux champignons si le temps est trop humide et humide.
Les framboises ont de nombreuses couleurs autres que le rouge, elles peuvent être noires, violettes ou dorées. Les framboises sont un type de mûre et sont connues sous le nom de framboises sucrées. Ils diffèrent des mûres en ce qu'ils ont une cavité lorsqu'ils se détachent de la tige.
Les framboises sont généralement chères dans les épiceries car elles sont très molles et faciles à blesser, difficiles à conserver, doivent être consommées rapidement et il est donc bon de les cueillir vous-même.
Composition de framboises
Les framboises contiennent grande quantité de potassium, de vitamine A et de calcium. Elles contiennent également environ 50 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. Les framboises sont un aliment très sain, contiennent une grande quantité de vitamine C et ne contiennent ni gras, ni cholestérol, ni sodium. Ils sont également une bonne source de fer et de folate (qui est notamment utilisé dans le traitement de l'hypoglycémie ou de l'anémie).
Les framboises sont riches de fibre. Une demi à une livre de framboises par jour peut fournir vingt à trente grammes de fibres, ce qui est un must pour les adultes pour la journée. Donc, si vous en avez l'occasion, profitez-en pour manger des framboises, des mûres et des myrtilles.
100 g de framboises contiennent 52 calories, 1,2 g de protéines, 0,65 g de lipides et 11,9 g de glucides. 200 g de framboises suffisent pour couvrir la quantité de vitamine C nécessaire pour la journée.
Sélection et conservation des framboises
Choisissez rond, solide, framboises entièrement rouges (jaune ou violet si c'est la couleur de la variété). Les fruits non mûrs, s'ils sont cueillis, ne mûriront plus. À maturité, les framboises se décollent beaucoup plus facilement et deviennent rouge foncé. Si vous cueillez la framboise avec effort, elle n'est pas encore mûre. 1 tasse de framboises équivaut à environ 123 grammes et contient en moyenne environ 64 calories.
N'achetez pas grandes quantités de framboises, car ils ramollissent et moisissent rapidement à température ambiante et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Ils peuvent être facilement congelés en les lavant et en les plaçant dans un sac que vous scellez afin qu'il n'y ait pas d'air à l'intérieur.
Peu importe si cueillir des framboises Depuis votre jardin ou votre serre, voici quelques conseils à prendre en compte:
- Attention, vos jambes et genoux peuvent endommager les fruits en longeant le bord du rang de framboises.
- Ne cueillez que les fruits bien mûrs.
- Dépliez les feuilles pour ne manquer aucune framboise cachée, prête à être cueillie.
- Évitez d'exposer au soleil des framboises déjà arrachées pendant longtemps. Il vaut mieux les laisser à l'ombre, sous un arbre ou dans le coffre de la voiture.
- Les framboises se conservent 2-3 jours au réfrigérateur, selon l'état dans lequel elles ont été cueillies. Après quelques jours, cependant, le fruit perd sa fraîcheur, sa couleur et sèche.
- Ne lavez pas le fruit avant d'être prêt à le manger. Le lavage les rend plus sensibles à la détérioration.
- Les framboises sont moins durables que les myrtilles et les fraises, alors mettez-les au réfrigérateur plus rapidement. Les températures entre 3 et 8 degrés sont les meilleures pour conservation des framboisesmais attention à ne pas geler ! (Les framboises fraîches sont très sensibles aux dommages causés par le gel).
En raison du stockage difficile, mangez des framboises dès que possible. Versez-les dans une large assiette et retirez les peluches et les champignons, le cas échéant.
Utilisation culinaire des framboises
Les framboises sont un fruit très savoureux qui peut être consommé seul ou en combinaison avec un certain nombre d'autres fruits. De plus, les framboises sont utilisées pour faire de délicieuses confitures de framboises, compote de framboises et jus de fruits. Ils font partie des plus délicieux gâteaux aux framboises et pâtisseries aux framboises, ils peuvent être utilisés aussi bien pour décorer que pour garnir votre tarte aux framboises ou votre crème de framboises.
Les framboises sont combinées très bon avec les myrtilles et les fraises, et peut être ajouté seul au muesli du matin. Écrasez les framboises avec de la glace et obtenez une délicieuse glace à la framboise maison. Les framboises surgelées sont utilisées de la même manière - dans la crème glacée, avec du lait ou dans du muesli. Les framboises séchées peuvent être mises dans un délicieux gâteau complet aux noix.
Bienfaits des framboises
Les framboises contiennent de l'acide, qui protège le corps contre le cancer. Ils servent également à abaisser la glycémie et à éliminer les glucides du sang des diabétiques. Les framboises améliorent la digestion et sont recommandées pour soulager les maux d'estomac, et leur acidité élevée aide à lutter contre les troubles gastro-intestinaux. La coumarine dans les framboises normalise la coagulation du sang et renforce les vaisseaux sanguins.
Il a été démontré que les framboises ont un fort effet anti-température. Avec un rhume léger, vous n'avez pas besoin de recourir à des médicaments. La décoction préparée à partir de framboises séchées bouillies, selon de nombreux guérisseurs, a la capacité d'abaisser la température corporelle. Cette décoction éliminera les rhumes sans l'intervention de médicaments.
Les framboises sont également une bonne solution pour la gueule de bois, car elles ont la capacité d'aider rapidement le corps à se nettoyer des ingrédients nocifs de l'alcool.
Régime aux framboises
Les framboises sont faibles en calories et peut donc être consommé en quantités illimitées et inclus dans divers régimes alimentaires.
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Les Framboises Sont Un Médecin Universel
Les petits fruits rouges sont extrêmement savoureux et très utiles. Il s'avère que les framboises ont un fort effet anti-température. C'est pourquoi les framboises contiennent une quantité importante d'acide salicylique. Par conséquent, pour les rhumes légers, il n'est pas nécessaire de recourir immédiatement à des cloques avec des médicaments.
Les Framboises Albinos Inconnues
Les framboises les plus utilisées et les plus courantes aujourd'hui sont de couleur rouge. Cependant, il ne faut pas avoir la fausse impression qu'il s'agit de la seule variété de framboises. Environ 200 espèces dans différentes nuances de la gamme de couleurs ont déjà été officiellement décrites.
