2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Saviez-vous que les pommes de terre vertes ne doivent pas être consommées. Même ceux qui sont abondamment couverts de pousses doivent être évités. Alors que l'on pourrait penser que nous devrions les éviter en raison de leur goût désagréable, la vérité est qu'ils peuvent être extrêmement nocifs. Une étude récente du Dr Carolyn Wright de l'Université de Nottingham Trent a révélé que les pommes de terre non mûres peuvent causer des dommages irréparables à l'estomac.
Beaucoup de gens pensent que les pommes de terre sont des légumes-racines, comme les carottes, les panais et autres plantes-racines qui poussent sous terre. En fait, les pommes de terre sont un type de plante à tige modifiée et sont un type de tubercule. Les légumes eux-mêmes sont des tiges gonflées formées sous terre et cultivées à partir de la pomme de terre mère qui est plantée.
Cela permet aux plantes de survivre à l'hiver froid car les tubercules sont profondément sous la surface du sol, où ils sont protégés du gel.
La plupart d'entre nous savent que les pommes de terre sont riches en glucides. C'est parce qu'ils ont besoin de suffisamment de nourriture stockée pour survivre à l'hiver.
La nourriture sous forme de sucres est créée par photosynthèse - un processus par lequel les plantes utilisent l'énergie de la lumière du soleil pour produire du glucose à partir de dioxyde de carbone et d'eau.
Alors que cette énergie est utilisée immédiatement par certaines plantes, les plantes vivaces - celles qui vivent plus de deux saisons de croissance - stockeront de l'énergie pour le début de la croissance au printemps prochain. Ils ont besoin de cette nourriture pour pouvoir générer suffisamment d'énergie pour se développer à la surface du sol, où de nouvelles feuilles peuvent pousser pour la photosynthèse. En d'autres termes, les pommes de terre contiennent une sorte de panier-repas.
Si vous regardez attentivement une pomme de terre, vous remarquerez de petites taches dessus. Ce sont en fait les nœuds de la tige. Si la pomme de terre est plantée, la plante poussera à partir de celle-ci. Si vous le laissez trop longtemps dans le placard, les germes germeront à partir de là.
Les germes commencent à pousser s'ils sont chauds. Le processus s'accélérera si les pommes de terre sont exposées au soleil. C'est pourquoi ils doivent être conservés dans un endroit frais et sombre. L'exposition à la lumière déclenche certaines réactions physiologiques au sein du tubercule.
Pourquoi vous ne devriez pas manger de pommes de terre vertes. La production de chlorophylle déclenche la couleur verte - ce n'est pas du tout nocif et contient vraiment de grandes quantités de minéraux et de substances utiles tels que le fer.
Mais la lumière et la chaleur conduisent également à la production de solanine, un produit chimique qui peut provoquer des symptômes d'empoisonnement chez l'homme s'il est ingéré en grande quantité.
Les symptômes comprennent des nausées, de la diarrhée, des vomissements, des crampes d'estomac, des maux de gorge, des maux de tête et des étourdissements.
Ce produit chimique a tendance à se concentrer sous la peau des pommes de terre avec la chlorophylle, ainsi que dans les nouvelles pousses en croissance. Il est donc déconseillé de manger des pommes de terre vertes ou celles sur lesquelles des pousses ont commencé à pousser.
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