Types De Flavonoïdes

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Nous évaluons généralement un produit alimentaire en termes de teneur en vitamines et minéraux. Mais il existe un groupe de substances moins connues mais beaucoup plus importantes pour nous en tant qu'antioxydants ou régulateurs d'enzymes. Ce sont des flavonoïdes qui ne peuvent être obtenus qu'à partir d'aliments végétaux: fruits, légumes, épices et

Flavonoïdes sont des pigments végétaux et leur rôle le plus remarquable est de colorer nos aliments végétaux de couleurs vives. Mais leur action ne se limite pas à cela ! Dans leur structure et leur composition chimique, ces substances sont proches des hormones et en tant qu'hormones, elles sont impliquées dans presque tous les processus de notre corps.

Par exemple, ils régulent l'action de diverses enzymes, notamment digestives. L'une des enzymes - la kinase, responsable de la prolifération cellulaire, est supprimée. Et c'est très bien: c'est ce qui en fait d'excellents médicaments anticancéreux. Et comme antioxydants, ils sont 50 à 100 fois plus efficaces que les vitamines C et E, nous protègent de manière fiable contre les maladies et le vieillissement.

Les scientifiques connaissent plus de 6 500 espèces de bioflavonoïdes. Mais les plus importants et les plus utiles sont très faciles à trouver. Regardons les principaux groupes de flanonoïdes et les espèces les plus courantes.

Flavones

Il s'agit notamment de la lutéoline et de l'apigénine. Les bonnes sources de flavones comprennent le céleri, le persil, diverses herbes et piments forts. Les flavones sont associées à des bienfaits antioxydants généraux et à un métabolisme retardé des médicaments.

Anthocyanidines

Ceux-ci comprennent la malvidine, la pélargondine, la péoïdine et la cyanidine. Les bonnes sources d'anthocyanes comprennent les fruits rouges, violets et bleus; grenades; prunes; Vin rouge; et raisins rouges et violets. Anthocyanidines sont liés à la santé cardiaque, aux effets antioxydants et aident à prévenir l'obésité et le diabète.

Flavonones

Il s'agit notamment de l'hespéridine, de l'ériodistiol et de la naringénine. Flavonoïdes se trouvent en abondance dans les agrumes. Ils sont associés à la santé cardiovasculaire, à la relaxation et à l'activité antioxydante et anti-inflammatoire globale.

Isoflavones

Ce sous-groupe comprend la génistéine, la glycytine et la daidzéine. Les isoflavones sont fortement concentrées dans le soja et les produits à base de soja, ainsi que dans les légumineuses. Ce sont des phytoestrogènes, ce qui signifie que ce sont des produits chimiques qui agissent comme l'hormone œstrogène. Les scientifiques soupçonnent qu'ils peuvent être utiles pour réduire le risque de cancers hormonaux tels que le cancer du sein, de l'endomètre et de la prostate, bien que la recherche soit actuellement mitigée. Dans diverses études, les isoflavones sont parfois agi comme antioxydantset parfois comme oxydants, de sorte que leur effet sur le cancer n'est pas clair. Ils sont également à l'étude comme moyen de traiter les symptômes de la ménopause.

Flavonols

Ce sous-groupe répandu de flavonoïdes comprend la quercétine et le kaempférol. On les trouve dans les oignons, les poireaux, les choux de Bruxelles, le chou, le brocoli, le thé, les fruits, les haricots et les pommes. La quercétine est un antihistaminique qui aide à soulager le rhume des foins et l'urticaire. Il est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Le kaempférol et d'autres flavonols sont associés à une puissante activité anti-inflammatoire et antioxydante, conduisant à la prévention des maladies chroniques.

Flavanols

Il existe trois principaux types de flavanols: les monomères (mieux connus sous le nom de catéchines), les dimères et les polymères. Les flavanols se trouvent dans le thé, le cacao, les raisins, les pommes, les fruits, les féveroles et le vin rouge. Les catéchines sont particulièrement courantes dans le thé vert et blanc, tandis que les dimères associés à la baisse du taux de cholestérol se trouvent dans le thé noir. Les scientifiques soupçonnent que les catéchines peuvent être utiles dans les symptômes du syndrome de fatigue chronique. Les catéchines sont également associées aux maladies cardiovasculaires et neurologiques.

Anthocyane

Sa tâche principale est de renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Et le principal symptôme de la carence: des bleus qui apparaissent sur la peau même avec un léger impact. Les vaisseaux du cerveau et des yeux sont également à sa portée. La prise régulière d'anthocyanes améliore la vision et augmente les paramètres cérébraux, prévient le développement d'un accident vasculaire cérébral. La source d'antiocyanine la plus riche et la plus facilement disponible sont les myrtilles. Les médecins vous conseillent de manger cette baie au moins une demi-tasse par jour. Et en hiver, vous pouvez manger surgelé.

Quercétine

On en trouve plus dans les oignons et le rouge, pas le blanc. Un oignon par jour peut augmenter considérablement le niveau de quercétine dans le corps pendant plusieurs heures. Ceci est particulièrement nécessaire pour les personnes allergiques et celles souffrant de maladies inflammatoires chroniques. La quercétine est probablement l'antioxydant le plus puissant parmi bioflavonoïdes, il neutralise activement les cellules cancéreuses. Il prévient également la formation de plaques d'athérosclérose et contribue ainsi à la prévention et au traitement des maladies cardiovasculaires. La quercétine se trouve également dans les pommes, les tomates, le brocoli, les poivrons, les haricots, le vin rouge.

Routine

L'un des plus proches parents de la quercétine et similaire dans ses propriétés. L'autre nom de ce flavonoïde végétal est la vitamine P. On la trouve dans les agrumes. Mais, malheureusement, pas dans la pulpe juteuse, mais surtout dans l'écorce et les cloisons blanches. Donc, pour obtenir de la vitamine P, vous devez manger des pamplemousses et des citrons entiers. Ou rechercher routine en framboises, myrtilles, cassis, abricots, tomates, paprika, laitue et fines herbes. Parmi les céréales, on le trouve dans le sarrasin. Et aussi - dans le café et le chocolat noir (avec une teneur en cacao d'au moins 70%). La vitamine P combat la fragilité des vaisseaux sanguins, empêche la pénétration des virus et des bactéries dans l'organisme, élimine les métaux lourds et les toxines. Elle est indispensable pour améliorer l'immunité et prévenir le vieillissement prématuré. Avec l'aide de la routine, vous pouvez vous débarrasser des affections allergiques, soulager le syndrome douloureux, prévenir le développement d'hémorroïdes et de maladies aussi terribles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Resvératrol

Resvératrol contenus dans les peaux de raisin et le vin rouge, les myrtilles, le cacao et les noix, respectivement. Renforce les parois des vaisseaux sanguins, fluidifie le sang, a des effets antidiabétiques et anticancéreux. Des recherches ciblées confirment que les cépages noirs et leurs vins sont riches en resvératrol. Le resvératrol protège les artères de l'athérosclérose.

Proanthocyanidines

Proanthocyanidines sont classe de flavonoïdes, antioxydants puissants (20 fois plus puissants que l'acide ascorbique et 50 fois plus puissants que la vitamine E). Contenu dans les myrtilles, les framboises, les mûres, les cassis, les cerises, les aubergines, les betteraves, le chou rouge et certains poivrons - à la fois piquants et sucrés. Les proanthocyanidines aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Lycopène

Les tomates contiennent lycopène flavonoïde. Le lycopène est l'un des antioxydants naturels les plus puissants, il est comparé aux vitamines E, C, A. Le lycopène n'est pas détruit après le traitement thermique des tomates. Dans la sauce tomate, dans le jus de tomate, il y a beaucoup plus de lycopène que dans les fruits frais.

Qu'est-ce qui aidera à absorber les flavonoïdes?

Bioflavonoïdes ils ne se forment pas dans le corps humain, ils ne peuvent venir que de l'extérieur. Vous pouvez les trouver sous forme de comprimés dans les pharmacies, mais le fait est que ces substances fonctionnent mieux avec leur propre espèce. Seule la nature peut fournir un équilibre aussi optimal: dans chaque tomate ou gousse d'ail flavonoïdes utiles sont contenus dans la quantité et dans la proportion qui est le mieux absorbée et aide. Cela signifie qu'il est préférable de les obtenir à partir de produits naturels, surtout pendant la saison elle-même.

Pour préserver toute la gamme des nutriments, il est préférable de ne pas chauffer les légumes et les fruits. Certains flavonoïdes ne tolèrent pas non plus la congélation.

Pour bien absorber les bioflavonoïdes, vous devez boire suffisamment d'eau - au moins 1,5 litre par jour.

Champion du contenu de flavonoïdes végétaux est l'ail. Il y a au moins 30 espèces différentes dedans ! La consommation régulière d'ail prévient le développement de maladies cardiaques, l'apparition de tumeurs, traite avec succès les rhumes et les maladies infectieuses, améliore l'immunité, abaisse le niveau de "mauvais" cholestérol et régule la pression artérielle.