2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le caracuda est un poisson d'eau douce. Il a beaucoup d'os, bien que ce ne soit pas un très gros poisson. En Bulgarie, on le trouve dans de nombreux barrages. Caracuda contient des vitamines et des minéraux qui sont bons pour tout le corps humain. Caracuda contient des vitamines A, B, C, D et E, ainsi que du cuivre, du zinc et autres.
Karakuda doit être lavé à l'eau froide avant le nettoyage. Vous pouvez ensuite peler, couper en deux et nettoyer l'intérieur. Lorsque vous avez fini de nettoyer, lavez bien le poisson à nouveau et laissez l'eau s'écouler. Les caracudas plus petits sont frits entiers, en retirant uniquement les têtes et les queues.
Très souvent, le caracuda dégage une odeur désagréable, selon l'étang dans lequel il se trouvait. Vous pouvez éliminer cette odeur désagréable en trempant le poisson nettoyé dans un bol de lait frais.
Si les poissons sont des femelles, il peut y avoir du caviar dans leur ventre. Vous pouvez le nettoyer des peaux, le laver à l'eau froide et une fois qu'il s'écoule de l'eau, le saler et le mettre dans un récipient en verre au réfrigérateur. Lorsqu'il acquiert une couleur orange, il est prêt pour la cuisson. Le caracuda a de nombreux os et lorsque de petits poissons sont frits entiers, certains des os fondent. Par conséquent, il est important que les gros poissons retirent soigneusement et complètement les gros os.
Le karakuda peut être cuisiné de différentes manières. Les petits poissons sont pour la plupart frits. Cependant, les gros spécimens peuvent être panés, cuits au four ou grillés, vous pouvez également faire bouillir le poisson ou le laisser dans la marinade puis le cuire.
Karakuda est combiné avec des épices telles que le persil, l'aneth, le devesil et autres. Vous pouvez le préparer en combinaison avec des oignons, de l'ail, des pommes de terre, des carottes et même des haricots.
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