2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Brownie aux courgettes est un chocolat riche et riche. Ce qui nous permet d'utiliser les courgettes pour la préparation de divers gâteaux, c'est leur goût neutre et leur capacité à retenir l'humidité dans la pâte, ce qui la rend moelleuse et appétissante.
En tant que texture, le brownie aux courgettes est doux et moelleux, mais lorsque vous mordez, vous sentirez la texture douce et l'arôme intense du chocolat, que nous associons généralement plus aux bonbons qu'aux gâteaux.
La clé de cette recette est la courgette râpée. Lorsque vous utilisez la raboteuse, utilisez-la avec les petits trous. Alors que pour certains plats on préfère des morceaux plus épais, pour cette recette il vaut mieux avoir des morceaux fins. Premièrement, les fines tranches disparaîtront presque dans le gâteau une fois cuit. Deuxièmement, si vous décidez de faire des morceaux plus fins, les courgettes libéreront beaucoup plus d'eau, ce qui est nécessaire pour obtenir la bonne consistance de brownie. Les morceaux plus épais ne libéreront pas autant d'eau, votre pâte peut donc devenir sèche.
Lorsque vous aurez fini de mélanger tous les ingrédients sauf les courgettes, vous aurez une pâte brisée. Mais une fois que vous commencez à mélanger avec les courgettes, vous verrez que la pâte devient de plus en plus liquide, jusqu'à ce qu'elle atteigne enfin la bonne consistance comme une pâte à brownie ordinaire.
Brownies aux courgettes saura vraiment satisfaire vos envies de chocolat. La plupart des gens ne peuvent même pas dire qu'il y a des courgettes à l'intérieur. La recette que nous vous proposons est tellement facile et beaucoup plus savoureuse. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une heure gratuite passée dans la cuisine.
Brownies aux courgettes
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 28 minutes
Durée totale: 53 minutes
Type: Desserts
Cuisine: Cuisine américaine
Portions: 12
Ingrédients:
2 cuillères à café farine (universelle)
1 1/2 c. du sucre
1/2 cuillère à café Poudre de cacao sans sucre
1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café sol
1/2 cuillère à café huile végétale ou huile de canola (huile de colza)
2 cuillères à café extrait de vanille
2 1/2 c. courgettes finement râpées
1 1/2 c. pépites de chocolat ou morceaux de chocolat noir
Mode de préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de 9x13 pouces de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, le sel. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajouter le beurre et la vanille. Remuer jusqu'à ce que toute la pâte soit humide, elle doit ressembler à du sable humide.
4. Incorporer les courgettes. La pâte ne deviendra pas liquide immédiatement, mais plus vous remuez et mélangez, plus la pâte doit devenir liquide. Continuez à mélanger jusqu'à ce que cela devienne une pâte épaisse et liquide.
5. Ajouter 1 tasse de morceaux de chocolat. Remuer uniformément. Étaler la pâte sucrée dans le moule préparé. Saupoudrer les morceaux de chocolat restants sur la surface de la pâte.
Cuire au four pendant 28-32 minutes. Lorsque vous essayez avec des cure-dents si la pâte est prête, il doit y avoir quelques miettes qui collent et le mélange ne doit plus être liquide à l'intérieur. Laissez refroidir le brownie avant de le couper et de le servir.
Remarques:
Cette recette fonctionne mieux avec les courgettes, qui sont rabotées juste avant d'être ajoutées au mélange principal, car c'est la plus moelleuse. Assurez-vous de bien planifier les courgettes. Les morceaux les plus fins disparaîtront dans la pâte lors de la cuisson. Les courgettes libèrent beaucoup plus d'humidité lorsqu'elles sont des morceaux plus fins, et toute cette humidité est nécessaire à la pâte.
Ne pressez pas l'humidité des courgettes après avoir fini de raboter. Utilisez tout dans votre pâte.
S'ils veulent que votre brownie ressemble davantage à un gâteau, ajoutez une tasse de courgettes supplémentaires, et si vous voulez que le gâteau ressemble davantage à du fudge, réduisez les courgettes dans une tasse.
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