2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les Shock addicts sont des gens qui aiment le chocolat dans toutes ses variétés et intensités. Le gâteau que nous vous proposons ici est parfait pour vous si vous êtes adepte des tentations chocolatées.
Le chocolat qu'il contient a une intensité de goût et de texture différente, combinée dans une forme intéressante. Et l'expérience chocolatée qu'il offre en fait un cadeau parfait pour un être cher pour la Saint-Valentin ou une autre occasion. Elle est là:
Gateau au chocolat
Produits nécessaires:
Pour les marais: 150 g de chocolat noir, 200 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 2 c. farine, 4 oeufs
Pour le remplissage: 200 g de chocolat noir, 400 ml de crème liquide 35%, 2 c. rhum, 2 c. sucre en poudre
A propos de la prise: 100 g de chocolat (facultatif - blanc, au lait ou noir)
A propos du ruban: 150 g de chocolat noir, 50 g de chocolat blanc sur demande
Mode de préparation: La guimauve est préparée en premier. Faire fondre le chocolat au bain-marie, battre le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes un à un, le chocolat refroidi, la farine et les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel. Le mélange obtenu est bien mélangé et versé dans une forme ronde huilée d'un diamètre de 24 cm. Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes à 180 degrés. Lorsque vous êtes prêt, retirez de la poêle et laissez refroidir.
Chauffer la crème pour la garniture. Ajouter le chocolat et quand il fond, retirer du feu. Le résultat est refroidi et conservé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Battre ensuite au batteur, avec le rhum. Une crème mousseuse doit se former.
Le moule à cake est coupé en deux et rempli aux 2/3 de la crème. Le reste de la crème est mis de côté pour la décoration. Le gâteau est étalé d'une fine couche de crème sur le dessus et les côtés.
La rosette a besoin d'un morceau de papier bulle (la coque pour les techniques de petites bulles, que tout le monde aime faire éclater). Un cercle du diamètre du gâteau en est coupé. Plier en quatre et couper sur les bords pour former une fleur.
Il lave parfaitement et sèche. Faire fondre le chocolat de la rosace au bain-marie, tempérer et étaler sur la forme découpée du côté des bulles. Mettre de côté et une fois durci, peler et coller au marais.
Le chocolat noir pour le ruban fond. Une bande de plastique souple, lisse et mince est nécessaire, telle qu'un emballage de jouet en plastique transparent. Des motifs pour le ruban et une longue pièce rectangulaire avec la circonférence et la hauteur du gâteau y sont découpés.
Les bandes obtenues sont parfaitement nettoyées et séchées. Tout d'abord, la longue bande est enduite d'un pinceau avec du chocolat noir. Il colle au côté du gâteau. Le ruban est soigneusement retiré dès qu'il se resserre.
Les rubans pour le ruban sont décorés avec une seringue ou un entonnoir. Une fois ferme, étalez une fine couche de chocolat noir et repliez pour que les bords collent ensemble. Ils sont pressés avec un verre pour bien serrer. Retirez délicatement le ruban en plastique. Le ruban de chocolat est assemblé sur le gâteau, collé avec du chocolat légèrement fondu. Et - prêt, savoureux, beau, chocolat.
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