2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les restaurants britanniques Skipchen servent à ses clients des aliments et des boissons préparés à partir de déchets provenant de conteneurs situés à proximité de grands restaurants et de supermarchés.
Le restaurant basé à Bristol a lancé cette initiative pour attirer l'attention du public sur les grandes quantités de nourriture qui sont jetées chaque jour au Royaume-Uni.
Selon un rapport de la Chambre des Lords, le Royaume-Uni jette en moyenne 15 millions de tonnes de nourriture par an. Les aliments jetés sont estimés à 5 milliards de livres sterling sur 1 an.
Le restaurant britannique n'a pas été créé pour profiter de ses propriétaires, mais pour protester contre le gaspillage alimentaire, alors que tant de gens dans le monde meurent de faim.
Les conteneurs à ordures sont fouillés chaque nuit par les employés de Skipchen. Et le matin, la nourriture jetée se transforme en petit-déjeuner, déjeuner ou dîner pour les visiteurs du restaurant.
Photo: telegraph.co.uk
Leur menu comprend tout, de la pizza et des salades aux crabes et crevettes, selon le jour et ce qui a été trouvé dans la poubelle.
Les employés du restaurant expliquent que dès qu'ils sortent les aliments des contenants, ils les mettent immédiatement au réfrigérateur. Les chefs rassurent les visiteurs que bien que la nourriture se trouve dans la poubelle, des précautions sont prises pour la garder en sécurité et propre.
Joseph lui-même, l'un des directeurs de The Real Junk Food Project, est également le gérant du restaurant britannique en question. Dans une interview avec le magazine The Guardian, Joseph a noté que l'activité du restaurant n'est pas la loi, mais il espère que cela sera ignoré par les autorités de l'île, car la cause est de nature sociale.
Enfin, au lieu de payer l'addition, comme cela se fait dans n'importe quel restaurant, les visiteurs peuvent faire un don de nourriture. Il n'y a pas de limites à la quantité de nourriture donnée par les Britanniques.
Skipchen a également annoncé qu'ils attendaient des dons alimentaires de diverses organisations d'agriculteurs, ainsi que d'une chaîne de restaurants dont ils reçoivent régulièrement de la viande de poulet.
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