2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
cuisine chinoise est très répandu en Bulgarie. Il n'y a guère de grande ville sans un restaurant chinois qui ne soit pas visité et aimé. La cuisine chinoise est assez différente de notre cuisine traditionnelle. La chose intéressante à propos de leurs performances culinaires est que rien dans la cuisine chinoise n'a été cuit depuis longtemps - tout passe par un traitement thermique, mais reste en quelque sorte frais. C'est la compétence principale.
Commençons par le fait qu'il est divisé en régions - huit régions différentes dans lesquelles les plats sont préparés différemment. Il y a toujours 2 ingrédients dans leurs plats - zhǔsh et cài. La nourriture principale est la traduction exacte de zhǔsh - c'est-à-dire des produits tels que le riz, les petits pains grillés, les nouilles, etc. Sai est l'autre participant principal aux spécialités chinoises - ce sont tous des produits qui contiennent des protéines animales ou végétales.
Le riz est un aliment de base dans cuisine chinoise. Il peut être servi avec des légumes ou de la viande. Ce qui est intéressant, c'est qu'il est presque toujours frit, comme tout dans la cuisine chinoise, en particulier celle qui est connue dans le monde entier.
C'est l'une des principales choses pour les Chinois - tout ce qu'ils cuisinent est frit, mais toujours cuit dans une casserole profonde (wok) et rapidement. La friture est réalisée avec un mouvement continu du produit dans la poêle. De cette façon, le traitement thermique est plus sain et ne cause pas de problèmes d'estomac. Et tout se passe assez vite.
Tout en cuisine chinoise est en petites bouchées - afin qu'elles puissent être prises plus facilement et plus commodément avec des baguettes. La soupe en cuisine chinoise est le dernier plat à être servi. Il est placé dans de minuscules bols en porcelaine.
Si vous salez votre plat, c'est une insulte à celui qui l'a fait. La tâche du chef est de le servir assez bien parfumé. Au cas où la nappe serait sale - ne vous inquiétez pas, cela montre, selon les Chinois, que tout était vraiment savoureux.
La viande qu'ils préfèrent est le porc - les Chinois pensent qu'il est plus parfumé et plus facile à digérer par le corps (par rapport au bœuf). Le poulet est aussi souvent utilisé, il est préparé principalement avec des légumes.
La sauce de soja est la plus précieuse des épices de la cuisine chinoise - elle et le riz sont complètement des marques de commerce de la cuisine chinoise. D'autres parfums qui sont vénérés - clous de girofle, cannelle, gingembre.
Certains des plats chinois les plus populaires contiennent nécessairement du riz - toutes sortes de produits y sont ajoutés. Les spaghettis frits ne sont pas moins populaires, et ils sont généralement accompagnés de beaucoup de viande et de quelques légumes. Ils sont souvent faits et légèrement épicés. Le porc, que nous avons déjà mentionné comme favori, est le plus souvent préparé avec de nombreux légumes - champignons, choux, carottes, poivrons. Tout cela est coupé en gros morceaux, frit et de la sauce soja est ajoutée. La sauce de poisson est également populaire et largement utilisée en Chine, et peut être trouvée dans des variantes dans la plupart des pays asiatiques.
Le poulet à la sauce aigre-douce est également bien connu et populaire - encore une fois en morceaux, mais avec une panure spéciale, sur laquelle la sauce est soigneusement versée - à la fois aigre-douce. En parlant de panure, les légumes panés sont extrêmement savoureux et intéressants, ainsi que la célèbre crème glacée panée. Il est chaud à l'extérieur, pané et glacé à l'intérieur. Des plats spéciaux sont souvent préparés - pousses de bambou aux champignons et soupe de fruits de mer au goût épicé.
Comme déjà mentionné nourriture chinoise et la cuisine sont très différentes de la nôtre. Ce que nous mangeons dans les restaurants chinois de notre pays est assez proche de la vraie cuisine chinoise, mais c'est toujours un moyen d'élargir notre vision du monde culinaire.
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