2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le calzoneto est la pizza préférée de beaucoup, mais dans la plupart des pizzerias, nous avons l'habitude de la manger de la même manière, qui monte rapidement. Il existe certains restaurants qui offrent plus de variété, mais dans la plupart des cas, ils ne sont pas dans la poche de tout le monde.
C'est pourquoi nous allons maintenant vous montrer comment préparer de délicieux Calzone à la maison, en vous donnant une recette originale pour faire de la pâte à pizza, comment faire votre propre sauce tomate et quelles options de garniture vous pouvez essayer:
Pâte à pizza calzone
Produits nécessaires: 250 g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1/4 sachet de levure sèche
Mode de préparation: La farine tamisée est placée dans un bol et un puits est fait au centre, où l'huile d'olive, le sel et la levure sont versés. Commencez à ajouter un peu d'eau en pétrissant constamment avec vos mains pour obtenir la bonne consistance. La pâte doit être lisse. Laisser reposer 1 heure, recouvert d'un linge humide, puis rouler en rond. Arroser de sauce tomate, farcir au goût et plier pour former un croissant.
Sauce tomate
Produits nécessaires: 4 tomates, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de basilic, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Les oignons et l'ail sont coupés en particules les plus petites possibles et frits dans de l'huile d'olive. On y ajoute des tomates pelées et coupées en dés et du laurier. Une fois que le liquide commence à diminuer, ajoutez les épices restantes et retirez la feuille de laurier. Retirez la sauce du feu une fois qu'elle a suffisamment épaissi.
Garniture de pizza calzone
En pratique, vous pouvez mettre ce que vous voulez dans le Calzoneto, mais si vous utilisez des légumes verts comme des épinards ou du dock, vous devez les blanchir à l'avance et bien les presser, car ils libéreront beaucoup d'eau. Il est également obligatoire de mettre une sorte de fromage ou de fromage jaune. De préférence, bien sûr, ils sont italiens. Dans la farce elle-même, qu'elle soit charnue ou maigre, vous pouvez toujours ajouter des olives et des champignons hachés.
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