2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Après une inspection de 1 100 fours, magasins et boulangeries par l'Agence bulgare de sécurité alimentaire, ils sont catégoriques sur le fait que le pain bulgare est de haute qualité et sans additifs interdits.
Les supermarchés où sont cuits pains et viennoiseries ont également été inspectés. L'objectif était de déterminer si le pain proposé était conforme à la législation sur la qualité alimentaire.
Il a été contrôlé pour l'enregistrement conformément à la loi sur les aliments, la documentation nécessaire pour les types de pain produits, la sécurité, ainsi que si des ingrédients non autorisés et non décrits sont ajoutés à l'étiquette.
L'analyse a montré que les pains produits utilisent de la farine de blé traditionnelle de plusieurs types - type blanc 500, type Dobrudja type 750, types type 1150, type complet 1850 et farine de maïs.
Les différents types de pains et de produits de boulangerie sont étiquetés conformément aux exigences de la législation européenne et nationale, les étiquettes mentionnent tous les ingrédients utilisés, y compris les additifs alimentaires - agents levants, antioxydants, régulateurs d'acidité et conservateurs.
Après les inspections, 5 actes pour infraction administrative ont été rédigés, dont 2 pour la vente de matières premières dont la date de péremption a expiré. 67 ordonnances pour écarts ont également été émises.
La plupart des prescriptions sont émises pour améliorer l'hygiène au travail et pour un étiquetage adéquat, qui indique les allergènes entrant dans la composition du pain.
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