2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il y a un an, l'Europe était secouée par un scandale impliquant de la viande de cheval offerte contre du bœuf. En conséquence, et en raison d'un certain nombre d'autres infractions, Bruxelles est préparée à des règles plus strictes en matière d'étiquetage des produits. A leur égard, les étiquettes doivent déjà indiquer où ont été détenus les animaux dont la viande a été obtenue.
Le nouveau règlement a été promulgué le 13 décembre 2013. Il concerne l'étiquetage des viandes fraîches, réfrigérées et congelées de porcs, de moutons, de chèvres et de volailles. Des règles similaires seront bientôt annoncées pour le bœuf. Jusqu'à présent, seul le siège de l'entreprise de transformation était indiqué sur les étiquettes de viande sans indication de la provenance de la matière première. Ces règles impératives entrent en vigueur le 1er avril 2015.
Il y avait un problème lorsque l'animal vivait dans plus d'un pays. Le cas est résolu, auquel cas l'âge et le poids de l'animal seront pris en compte. Celui dans lequel il s'est le plus développé sera indiqué. De plus, au lieu de « origine », il indiquera « élevé en… » et énumérera tous les pays dans lesquels l'animal était.
Une autre règle concerne les porcs. Lorsque l'animal est abattu avant l'âge de 6 mois et pèse moins de 80 kg, il sera nécessaire d'indiquer où s'est déroulée toute la période de son élevage.
Il y a deux possibilités - soit d'énumérer tous les pays, soit d'indiquer « Cultivé dans plusieurs États membres de l'UE » ou « En dehors de l'UE ». Toutefois, en cas d'abattage à plus de 6 mois, le pays dans lequel le porc a vécu pendant au moins 4 mois doit être indiqué.
Et s'il a été abattu avant l'âge de 6 mois, mais a un poids vif d'au moins 80 kilos, l'étiquette indiquera le pays dans lequel il a commencé à prendre plus de 30 kilogrammes.
Chez les moutons et les chèvres, c'est presque la même chose - indique le pays dans lequel les animaux ont passé leurs 6 derniers mois. S'ils ont déjà été abattus, les producteurs devront décrire toute la période de croissance.
Dans le cas du poulet et de la dinde, le pays dans lequel l'oiseau a passé son dernier mois sera indiqué. S'il a été abattu plus tôt, toute la période sera à nouveau décrite.
"Slaughtered in…" sera une autre nouvelle inscription sur les étiquettes. Il indiquera le pays dans lequel cela s'est produit, ainsi que le code de lot pour l'identification de la viande.
Les innovations n'entraîneront pas de hausse des prix de la viande, a commenté l'industrie. Cependant, l'effet sera utile pour les consommateurs, car ils sauront s'ils mangent de la viande bulgare ou importée et d'où elle vient.
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