2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le E 621 ou glutamate monosodique est un exhausteur de goût que les scientifiques définissent comme nocif et addictif. En fait, ce n'est pas seulement cette saveur qui est définie comme nocive - de nombreux E peuvent avoir un effet néfaste sur le corps humain.
Des scientifiques bulgares expliquent que même les activateurs chimiques autorisés peuvent causer de graves problèmes de santé. Nous pouvons facilement devenir accro aux E et, par conséquent, aux aliments qu'ils contiennent, expliquent les experts.
Ainsi, des bébés atteints de troubles de santé congénitaux, tels que l'autisme, le diabète et les troubles neuropsychiatriques, naissent de plus en plus.
Il est possible que même ces activateurs soient à l'origine de l'apparition de certains types de cancer, selon les experts. À ce stade, cependant, aucune étude ne montre clairement que les suppléments peuvent entraîner une dépendance, explique le professeur agrégé Georgi Miloshev, qui travaille au BAS.
La position des nutritionnistes est complètement différente. Iskra Piralkova, qui pratique la médecine et travaille dans ce domaine depuis 50 ans, est catégorique sur le fait que ces conservateurs, colorants, etc., que l'on trouve dans de nombreux aliments, nous rendent accro.
Les experts occidentaux affirment que l'utilisation excessive de ces substances nocives est l'une des causes de l'obésité.
Selon les experts, de nombreuses personnes achètent des produits en magasin sans même regarder les étiquettes et penser à ce qu'il y a dans le produit. Par exemple, si le produit que vous avez choisi a E 250 sur l'étiquette, cela signifie que le produit contient un additif alimentaire qui prolonge sa durée de conservation.
Même dans les produits que nous achetons et consommons quotidiennement, comme le pain, il y a au moins quelques E, expliquent les experts. Le plus souvent, tous ces additifs - colorants, conservateurs, etc., provoquent des allergies chez l'homme.
Avec les nouvelles règles d'étiquetage des aliments déjà en place, cela devrait permettre aux gens de savoir plus facilement ce qu'ils achètent et mettent sur leur table. Même les saucisses et les viandes fumées emballées et en vrac sont préparées depuis longtemps avec l'ajout de glutamate monosodique.
Une partie des exigences acceptées consiste à expliquer les E aux utilisateurs dans un langage plus compréhensible. Cela est particulièrement vrai pour les suppléments qui peuvent provoquer des allergies.
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