2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien qu'il ait déjà été prouvé que manger d'une certaine manière, les végétariens et les végétaliens peuvent mener une vie complètement saine sans manger de viande, il est indéniable que c'est l'un des produits les plus utiles en raison de sa teneur élevée en protéines. Et pour la plupart des Bulgares, il est sûr de dire qu'ils s'assoient rarement à table sans une délicieuse viande rôtie, des steaks grillés ou un ragoût de viande maison parfumé.
En plus d'apprendre à cuisiner de la viande pour qu'elle soit délicieuse, il est également bon de savoir quoi faire si vous sentez qu'elle a commencé à sentir et que vous devez prendre certaines mesures:
- Tout d'abord, il est important de dire qu'il vaut mieux ne pas avoir à désodoriser la viande, car souvent elle est déjà avariée. Pour cette raison, achetez toujours de la viande fraîche et chauffez-la dès que possible.
- Pour vous assurer que le poisson que vous achetez est frais, assurez-vous qu'il a un aspect frais et qu'il a les yeux clairs.
- La méthode la plus efficace pour désodoriser la viande est probablement de mettre 1-2 morceaux de charbon de bois pendant la cuisson, que vous pouvez ensuite retirer.
- Que vous désodorisiez de la viande ou du poisson, il est très important de laver les produits à l'eau froide courante avant de continuer.
- Une méthode éprouvée pour sentir à la fois la viande et le poisson consiste à les faire tremper pendant une nuit dans un récipient profond avec de l'eau, à laquelle est ajouté 1 k. y compris le vinaigre. Avant le traitement thermique, rincez-les bien pour qu'ils ne s'aigrent pas.
- Si vous voulez enlever l'odeur d'agneau, de mouton ou de bœuf plus âgé, frottez-le avec du cognac et laissez reposer pendant une journée.
- Vous pouvez facilement désodoriser la viande en la lavant et en la faisant mariner pendant plusieurs heures. Il existe différentes recettes de marinade, mais celle qui convient à tous les types de viande, y compris le gibier, se compose de vinaigre d'eau bouilli, de vin, de laurier, de clous de girofle et de grains de poivre. Si vous le souhaitez, du piment de la Jamaïque peut être ajouté. La viande est marinée une fois la marinade refroidie et retournée de temps en temps pour absorber tous les ingrédients.
- Si la viande, quelle qu'elle soit, a une odeur trop forte et désagréable, il est préférable de la jeter, car elle est probablement avariée. Même si vous parvenez à éliminer son odeur, il y a de fortes chances que vous ayez des douleurs à l'estomac ou même que vous vous empoisonniez.
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