2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Au 4 décembre Les chrétiens orthodoxes honorent la mémoire de Sainte Barbe, qui a été décapitée sur ordre de son père. La table de ce jour devrait inclure du pain baigné et des lentilles.
Les gâteaux baignés sont préparés selon une vieille tradition pour la santé, car on pense que le saint protège contre des maladies telles que la rougeole. C'est aussi une tradition d'enduire les gâteaux avec beaucoup de miel pour les apaiser Baba Sharka.
Au la table de Sainte Barbe le miel, l'oshav et les céréales doivent être ajoutés pour la fertilité de l'année suivante.
A Dobrogea, le soir avant les vacances, ils préparent une table pour Baba Sharka, sur laquelle ils placent un bol avec du miel et du gâteau au miel.
Ce jour-là, les femmes devraient à préparer et lentilles, et doivent distribuer les légumineuses pour se protéger des maladies en hiver.
Par une vieille coutume le jour de la Sainte-Barbe les femmes font bouillir du maïs dans de l'eau sucrée. Le maïs bouilli est saupoudré de noix moulues et de raisins secs.
On pense que dans les grains de maïs est collectée toute l'énergie du soleil et de la terre, ce qui donne vie et santé. Par conséquent, toute personne qui mange du maïs ce jour-là sera joyeuse et animée tout au long de l'année.
Pain baigné
Pour faire un pain baigné, il vous faut 3 œufs, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 kg de farine, la levure de substitution et un demi-litre de lait.
Mode de préparation: Tout d'abord, dissoudre la levure avec un peu de lait, de farine et de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange pâteux et laisser gonfler.
Selon les anciennes traditions bulgares, la farine doit être tamisée au moins deux fois afin d'être purifiée des mauvaises pensées du peuple. Pétrir ensuite la pâte avec la levure soufflée, les œufs battus, le sel, le lait et la matière grasse.
La pâte pétrie est laissée dans une grande casserole avec de l'eau tiède, d'où le nom de pain baigné. Lorsque la pâte est prête, elle remonte à la surface. Quand c'est prêt, placez-le dans un moule graissé, et sur le dessus le graisser avec du jaune d'œuf et cuire à four moyen sans préchauffage.
Le pain cuit au four est enduit de beaucoup de miel pour nous garder en bonne santé pour l'année à venir.
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