2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Des histoires et des légendes racontent l'origine de la tradition de boire du café. Il existe deux versions principales - musulmane et chrétienne.
Selon une ancienne légende arabe, le célèbre guérisseur Cheikh Omar a reçu la visite d'un oiseau de paradis. Elle a chanté de belles chansons et là où elle a atterri, des fleurs et des fruits invisibles sont apparus.
Le cheikh a décidé de découvrir le secret de cette plante et a fait une décoction des graines de l'arbre. Il l'a bu pendant quelques jours et a estimé que son humeur était excellente tous les jours et que sa capacité de travail a triplé.
Il a commencé à utiliser les fruits de la plante pour des décoctions qui aidaient à lutter contre les maux de tête. Lorsqu'il a ajouté des haricots moulus, le goût et l'arôme de la décoction sont devenus étonnants et ce sont eux qui ont rendu la boisson d'Omar célèbre.
Les chrétiens d'Éthiopie prétendent que ce sont leurs moines qui ont découvert le café. Ils vivaient dans des monastères à l'ouest du pays, dans la région de Kaffa.
L'un des moines a remarqué que les chèvres, qui mangeaient d'une plante inconnue des humains, devenaient très actives et dansaient presque. Le moine goûta le fruit et sentit qu'il s'endormait.
Il a immédiatement partagé sa découverte avec les frères du monastère et ils ont tous commencé à mâcher le fruit. Un jour, l'un d'eux sortit du feu une brindille brûlée et goûta le fruit cuit.
L'effet était encore plus grand. Alors les moines se souvinrent de cuire les haricots, de les moudre et de préparer une boisson amère.
Ils l'appelaient Kapha, ce qui en arabe signifie forte, déterminée. Comme le café est devenu le plus populaire après avoir été brassé au Yémen, il est également connu sous le nom de « Fille du Yémen ».
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