2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chufa est une plante originaire de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord. On l'appelle aussi amande moulue.
Les plus grands fans de chufa sont les Espagnols, car la plante est cultivée en quantités industrielles dans les pays méditerranéens. On le trouve principalement dans les zones ensoleillées et fertiles, étendant son tapis vert continu. Les fruits se consomment avec la peau.
La plus utile est l'huile végétale extraite des tubercules de l'amande. Beaucoup pensent que c'est la nourriture du futur. il contient environ 30% d'huile, ce qui le classe facilement comme plante oléagineuse.
L'huile de Chufa est bonne pour le corps humain car elle contient un certain nombre d'acides gras essentiels. Les noix d'amande contiennent de nombreux autres nutriments qui favorisent une absorption rapide du produit. Il a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal.
Chufa gagne en popularité et se retrouve de plus en plus dans la composition des aliments que nous consommons. Dans certains pays, c'est un ajout majeur à des produits tels que le cacao, les bonbons et les gâteaux.
Halva est également préparé à partir de celui-ci. Des études montrent que tout plat à base de farine d'amande moulue est extrêmement bien et rapidement absorbé par le corps.
Les fruits de l'amande sont consommés et séchés. Ils ont un goût proche des noix et sont considérés comme un mets délicat. Le massepain est également préparé à partir d'eux.
Les fruits lavés et séchés sont cuits sur le feu, puis battus au batteur. Le résultat est mélangé avec du sucre en poudre (2: 1) et versé avec de l'eau bouillie froide. Mettre le mélange dans une casserole et chauffer à feu doux. A partir des bonbons obtenus de différentes formes sont fabriqués.
En Espagne, le lait est extrait de chufa, que les habitants utilisent en médecine traditionnelle pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. Le café diététique peut être obtenu à partir de tubercules de chufa bien séchés et cuits au four. Des châtaignes grillées sont également disponibles, surpassant même les châtaignes grillées en goût.
La partie aérienne de la plante chufa est pointue et triangulaire, ce qui en termes de nutriments n'est pas inférieur même aux céréales. Il est utilisé frais ou sous forme d'ensilage pour les aliments pour animaux de compagnie.
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