2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une alimentation saine est l'un des principaux éléments d'un mode de vie sain. Beaucoup de gens croient que la limitation de la soi-disant. la malbouffe et les aliments transformés cessent de prendre des "poisons" dans leur corps.
Il s'avère, cependant, que dans certains aliments, nous ne devinons même pas combien de conservateurs sont contenus. L'un des exemples les plus célèbres d'un conservateur est probablement le sel, et vous pouvez difficilement imaginer un aliment délicieux sans être salé. Bien sûr, le poison réside dans la dose. Le sel peut être très utile pour le corps humain, mais pas si vous en faites trop.
Dans de nombreux autres suppléments nutritionnels contenir des conservateurset on ne s'en rend même pas compte. Les voici:
№1 Sorbate
Vous aimez boire du jus d'orange ou manger du fromage ? Ou peut-être préférez-vous les spaghettis, les yaourts, les cornichons, la crème glacée, les viandes séchées ou les produits de boulangerie ? Tous contiennent des conservateurs du groupe des sorbates. Ceux-ci incluent l'acide sorbique et ses sels - sodium, potassium ou calcium.
Les sorbates sont des conservateursqui sont utilisés pour empêcher la croissance de moisissures. Chez les personnes sensibles, les sorbates provoquent des réactions allergiques sévères. Par conséquent, il est interdit de donner aux nourrissons.
Les effets secondaires de la consommation de sorbate comprennent des maux de tête sévères, des migraines, une irritation de la peau, de l'asthme ou de l'hyperactivité.
№2 propionates
Dans les pâtes telles que le pain, les muffins, les galettes, même la chapelure, vous trouverez ce qu'on appelle. conservateur de pain. Il s'agit du propionate de calcium (282), qui est produit à partir de l'acide propylique. Ce conservateur est ajouté aux pâtes pour empêcher le développement de moisissures et d'autres bactéries.
Malheureusement, les propionates ont des effets secondaires chez les personnes plus sensibles. Ceux-ci incluent la difficulté à se concentrer et le manque de concentration.
3 benzolates
La combinaison de benzoate de sodium et de vitamine C forme du benzène. Il s'agit d'un agent cancérigène qui provoque de nombreux types de cancer. Bien qu'ils soient parmi les plus anciens conservateurs, les benzolates entraînent des effets secondaires graves. Il est interdit de donner des aliments contenant ce conservateur aux nourrissons car ils provoquent de l'asthme. Chez d'autres personnes, les effets secondaires des benzolates sont des maux de tête, une hyperactivité, des maux d'estomac ou une irritation de la peau.
Les benzolates se trouvent dans les boissons gazeuses, le jus d'orange, les sauces et diverses garnitures. Mais pas seulement - ce groupe de conservateurs vous en trouverez dans le fromage et le yaourt, ainsi que dans certains médicaments contre la toux ou autres onguents.
№4 BHA et BHT
L'hydroxyanisole en bouteille - BHA et l'hydroxytoluène en bouteille - BHT sont conservateurs largement utilisés dans l'industrie alimentaire. Ils sont dérivés d'antioxydants du pétrole et leur application est la plus courante dans diverses graisses et huiles, car ils empêchent leur rancissement.
Qu'ils soient sûrs à manger fait l'objet d'un débat intense depuis des années. Au Royaume-Uni, par exemple, le BHA est interdit d'utilisation dans les aliments instantanés. L'additif résistant à la chaleur BHA, que l'on trouve dans les produits de boulangerie, s'est révélé cancérigène. Cependant, dans de nombreuses régions d'Europe et du Japon, ce conservateur continue d'être utilisé.
Vous trouverez du BNA dans les margarines, les huiles végétales et les huiles d'olive. Mais pas seulement - ce conservateur se trouve dans beaucoup de gâteaux, biscuits, pâtisseries, bonbons, chewing-gum. Il a été démontré que le BHA est présent dans les frites surgelées, ainsi que dans d'autres produits surgelés, dans le lait en poudre, dans certaines céréales et même dans le pain.
Les effets secondaires que vous pouvez observer après consommation excessive de ces conservateurs, sont les maux d'estomac, les sautes d'humeur (y compris l'insomnie ou la dépression), l'agressivité, l'hyperactivité. De nombreuses personnes développent des problèmes de peau (urticaire, éruptions cutanées, dermatite, eczéma) ou de l'asthme.
№5 Nitrites et nitrates
Ceux-ci sont vraisemblablement les conservateurs cachés les plus connus dans les aliments. Nous sommes habitués à en entendre parler et beaucoup d'entre nous les considèrent comme quelque chose de tout à fait naturel. Cependant, gardez à l'esprit qu'ils peuvent entraîner de graves problèmes de santé, notamment le cancer de l'estomac ou de l'intestin, des maux de tête, le syndrome du côlon irritable et des infections récurrentes.
Les nitrates se trouvent dans de nombreux aliments tels que le jambon et les saucisses. Ils sont utilisés pour prolonger leur durée de vie. De plus, ils préviennent l'apparition de bactéries et préservent la couleur des produits.
№6 sulfites
Il est le conservateur le plus courant. Vous le trouverez dans les fruits secs (abricots, raisins secs, etc.), dans les saucisses et gourmandises, les jus de fruits, les légumes transformés, les produits de boulangerie, les sauces et les burgers.
Le dioxyde de soufre et sa forme synthétique sont utilisés pour prolonger la durée de conservation du produit et pour protéger les aliments des bactéries. Dans les fruits, les sulfites sont utilisés pour préserver leur couleur.
Cependant, ils ont des effets nocifs sur le corps humain. Les sulfites entraînent de l'asthme, des éruptions cutanées et de l'eczéma, des maux de tête, des troubles du comportement.
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