2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La recette classique de riz au lait est connu depuis l'antiquité et a une origine orientale. Néanmoins, il est présent dans toutes les cuisines du Vieux Continent. Voyons comment préparer un délicieux lait avec du riz étape par étape. C'est vraiment réussi si vous choisissez les bons produits et suivez une certaine technologie.
Pour préparer du lait avec du riz, il est bon d'utiliser des grains ronds. Il contient plus d'amidon et notre dessert aura une texture épaisse et agréable.
Avant d'utiliser le riz, vous devez le nettoyer des impuretés étrangères et le laver très bien sous l'eau froide du robinet. Il est bon, lors de la préparation de lait avec du riz, de le faire bouillir dans un récipient en métal avec un revêtement antiadhésif, dans lequel votre dessert est préparé en un temps plus court. Le temps de cuisson total est de 25 à 30 minutes, au cours desquelles le produit épaissi doit être mélangé régulièrement et bien.
Pour le préparer, il vous faut 1 litre de lait frais (fait maison c'est mieux), 1 c. riz, 2 c. eau, une pincée de sel, 1 c. sucre et 40 g de beurre. Versez de l'eau froide sur le riz et placez-le sur la cuisinière, après ébullition, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il gonfle et absorbe tout le liquide. Ajouter le lait et une pincée de sel, laisser mijoter en remuant doucement et doucement.
Une fois qu'il commence à épaissir, remuez fréquemment - et ainsi de suite jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ajoutez le sucre au dessert déjà cuit, remuez et ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit fondu et absorbé. Pendant qu'il est encore chaud, le lait avec du riz est versé dans des bols à dessert ou des verres et laissé refroidir, servi froid.
Compléments utiles et savoureux au lait de riz
- Fruits secs - raisins secs, abricots, figues, pruneaux, pommes séchées, cerises et poires bien lavés et ébouillantés;
- Fruits confits sans colorants - papaye, ananas et autres. fruits exotiques, ainsi que faits maison;
- Toutes sortes de noix concassées;
- Épices - cannelle, gingembre, vanille;
- Fruits frais - bananes, kiwis et selon la saison baies et fruits du jardin;
- Légumes - citrouille;
- Du miel au lieu du sucre, mais après refroidissement.
- Confitures et confitures.
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