2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Avec l'aide de la semoule de maïs, vous pouvez préparer de nombreuses tentations culinaires délicieuses. La semoule de maïs ne convient pas seulement à la préparation de bouillie, vous pouvez en faire un katmi très savoureux.
Vous avez besoin de 1 cuillère à café de semoule de maïs, 2 tasses de farine blanche, 2 tasses de lait, 4 œufs, 1 cuillère à café de crème liquide, 1 cube de levure, une pincée de sel et une pincée de sucre.
Versez le lait tiède dans un bol, mélangez-y la levure, ajoutez la farine et mélangez très bien le tout. Couvrir le bol avec un torchon et laisser au chaud.
Au bout d'une heure et demie, ajoutez les jaunes d'œufs battus avec le sucre et le sel, mélangez le tout et laissez lever à nouveau.
Battez les blancs d'œufs en neige et mélangez-les avec la chantilly.
Lorsque la pâte lève pour la deuxième fois, mélanger délicatement les blancs d'œufs avec la crème et laisser reposer une vingtaine de minutes.
Faites ensuite frire le katmi dans de l'huile chaude, en saupoudrant quelques gouttes d'huile sur la face non frite du katma avant de le retourner.
Servir avec une garniture salée ou sucrée, en versant un peu de beurre fondu sur chaque katma, puis en ajoutant la garniture salée - des œufs durs râpés ou du fromage jaune râpé et du fromage.
La polenta croustillante au romarin devient très savoureuse, mais sa préparation prend un certain temps. Dans un litre et demi d'eau salée bouillante, ajoutez un mince filet de semoule de maïs - 250 grammes.
Faire bouillir à feu doux en frottant toutes les cinq minutes avec une cuillère en bois sur les parois du récipient. Au bout d'une demi-heure environ, retirez du feu.
Ajouter une poignée de fromage jaune râpé, saler et poivrer au goût et étaler la polenta sur une poêle graissée en une couche d'environ 3 centimètres d'épaisseur.
Après refroidissement, saupoudrez la polenta d'un peu de semoule de maïs et coupez-la en morceaux de 2 sur 2 centimètres.
Faites frire les morceaux dans une friteuse ou dans un panier à friture spécial, que vous trempez dans une grande quantité de graisse chauffée à 180 degrés. Ajoutez du romarin à la graisse tout en faisant frire la polenta en tranches - cela la rendra parfumée. Servir saupoudré de sel.
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À Propos Des Bienfaits De La Semoule De Maïs
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