2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Lorsque la saison des tomates et concombres de campagne ensoleillée passe, nous remplaçons notre traditionnelle salade Shopska par différents types de cornichons. De novembre à mars, et parfois jusqu'en avril, nous sommes toujours présents à notre table cornichon.
Avez-vous déjà pensé, cependant, qu'en plus d'être servi sous forme de salade pour le cognac ou en apéritif pour le vin rouge typique d'hiver, vous pouvez à préparer à partir de cornichons et de plats principaux ou garnitures chaudes.
Nous vous proposons 2 uniques recettes de plats de cornichons de la cuisine de grand-mère. Nous vous garantissons que vous aimerez le goût à 100%, et nous savons tous que les plats rustiques sur la table apportent du confort à la maison et nous unissent en famille.
Riz mariné royal
Riz mariné royal est une excellente garniture hivernale qui convient à tous les types de viande. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des cornichons royaux, du riz, de l'huile et des poireaux, et vous pouvez facilement remplacer le dernier produit par des oignons.
Laver environ 1 c. riz et laissez-le égoutter dans une passoire pendant environ 30 minutes. Cette action n'est pas si nécessaire si vous n'avez pas assez de temps, car l'acide des cornichons suffira à empêcher les grains de coller entre eux.
Hacher finement 1 tige de poireau ou 1 oignon et faire revenir le riz avec. Ajoutez 1 c. à lui de l'eau de cornichon. Versez dans une casserole, mettez les poivrons, les carottes, le chou-fleur, etc., coupés en morceaux de taille moyenne. de cornichons et ajoutez encore 1 c. l'eau.
La quantité de liquide que vous utilisez pour cuire le riz dépend du type de riz lui-même, mais n'oubliez pas que les légumes libèrent de l'eau ainsi que du sel. Laissez le tout cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit dans un four préchauffé à 200 degrés.
Frit avec cornichons, poireaux et œufs
Photo: Elena Stefanova Yordanova
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou une grande casserole et faites-y revenir 2 tiges de poireaux, coupées en cercles. Ajoutez-y le cornichon, coupé en morceaux de taille moyenne et laissez mijoter quelques minutes. Battez quelques œufs sur le plat déjà semi-fini, assaisonnez avec un peu de poivron rouge et de sel, si nécessaire (certains cornichons sont trop salés et ne nécessitent pas de salage supplémentaire), mélangez légèrement et lorsque les œufs sont prêts, vous aurez un des aliments frits appétissants, qui conviennent le mieux pour le déjeuner.
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Voici Comment Préparer Correctement Les Cornichons En Conserve
La préparation de légumes et de fruits à consommer en hiver est depuis longtemps une tradition en Bulgarie. Parmi les légumes d'hiver les plus appréciés sur la table de la maison figurent les cornichons. C'est parce qu'il est facile à préparer, prêt en peu de temps et, bien sûr, est célèbre pour son goût unique.
Manuel Culinaire : Préparation Des Cornichons Crus
L'un des moyens les plus courants dans notre pays de conserver les légumes pendant longtemps est la préparation des cornichons . Presque tous les types de légumes conviennent aux cornichons, mais ils doivent être parfaitement sains et propres.
Quelques Idées De Cornichons En Conserve
Bien que l'on puisse désormais tout trouver dans les magasins, les Bulgares sont habitués à faire de la nourriture d'hiver. De plus, rien ne peut se comparer aux cornichons faits maison. Les cornichons sont un must les soirs d'hiver et sont une salade appropriée pour le cognac.
Comment Faire Des Cornichons Avec Du Chou-fleur
Le chou-fleur donne un goût particulier au cornichon. En remontant à l'enfance, la plupart des gens se souviendront qu'en fait, la partie la plus préférée du cornichon était le chou-fleur et les carottes croquants et aigres. Il existe de nombreux types de cornichons, nous en considérerons deux - l'un avec uniquement du chou-fleur et des carottes, et l'autre avec plus de légumes.
Idées De Cornichons Au Sésame
Le sésame est l'une des épices dont l'utilisation est polyvalente. Il s'ajoute avec succès aux entrées et plats principaux, ainsi qu'aux desserts. Il s'harmonise bien avec la viande, le poisson, la volaille, les fruits, les légumes et surtout les pâtes.
