2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Salsifi est un légume-racine appartenant à la famille des pissenlits. En apparence, il ressemble au panais - avec une chair blanc crème et une peau épaisse.
Comme de nombreux légumes-racines, il peut être bouilli, réduit en purée, utilisé pour diverses soupes et plats. On l'appelle aussi l'huître en raison de son goût de cette délicatesse de fruits de mer lorsqu'elle est cuite. Il pousse dans le sud de l'Europe et au Moyen-Orient, mais son véritable point d'origine serait en Espagne.
Salsifi contient autant de potassium que les bananes et est l'une des meilleures sources alimentaires d'inuline - une forme de fibre prébiotique qui contribue à la santé du tube digestif. Réduit la constipation, soulage l'inconfort intestinal et prévient les affections plus graves, les ulcères. Il est faible en sodium et offre une bonne quantité de protéines.
Un taux élevé de potassium (15 % de l'apport quotidien recommandé) et de faibles niveaux de sodium signifient que le salsifi peut améliorer considérablement les problèmes de tension artérielle en relaxant les vaisseaux sanguins, en réduisant la pression sur le système cardiovasculaire et en prévenant les risques de caillots sanguins, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Le potassium est également un élément clé dans la construction d'os solides et a même été loué pour sa capacité à augmenter les capacités cognitives, probablement en raison de l'augmentation du flux sanguin vers le cerveau. La racine contient des quantités modestes de vitamine C, certaines vitamines B et est une bonne source de glucides complexes. Ce légume contient une grande quantité de miel, ce qui contribue à des cheveux sains et beaux.
Jusqu'à l'an 1500 salsifi est considéré comme efficace dans le traitement de la peste.
La racine de salsifi contient des quantités décentes de fibres, de vitamine C, de vitamine B6, d'acide folique, de potassium et de manganèse. Il contient même peu de protéines, de calcium et de fer. Certains des avantages pour la santé de la racine incluent sa capacité à abaisser la tension artérielle, à renforcer le système immunitaire, à stimuler la croissance des cheveux, à augmenter la circulation sanguine, à améliorer les nombreux éléments du système digestif, à augmenter le métabolisme et à affecter positivement la densité minérale osseuse.
Des niveaux élevés de magnésium, de phosphore, de calcium, de cuivre, de fer et de manganèse forment une base minérale solide pour le développement de le tissu osseux. Avec une densité minérale osseuse suffisante, vous pouvez prévenir le développement de maladies courantes liées à l'âge, telles que l'ostéoporose et même l'arthrite, qui peuvent survenir lorsque les os commencent à se décomposer et que le tissu conjonctif (collagène) ne maintient plus l'intégrité de vos articulations.
Cette racine d'apparence laide compense son aspect disgracieux par des qualités nutritionnelles et gustatives. Peu connue dans notre pays, elle mérite de prendre une place digne sur notre table et de l'enrichir.
Conseillé:
L'agave Protège De L'ostéoporose
L'agave est utilisé pour fabriquer la boisson mexicaine populaire - la tequila. Cependant, il produit aussi quelque chose de très bon - du sirop d'agave. Il a été découvert que l'agave contient une substance importante qui peut aider à prévenir l'ostéoporose et un certain nombre d'autres maladies.
Ces Aliments Aident à Lutter Contre L'ostéoporose
Ostéoporose est une maladie grave qui affecte la densité osseuse. La maladie est plus fréquente chez les femmes, mais peut également survenir chez les hommes. Il se produit principalement en raison d'une mauvaise nutrition, principalement en raison d'un manque de calcium dans l'alimentation.
Bananes, Pommes De Terre Et Tomates Contre L'ostéoporose
La réduction de la résorption osseuse empêchera l'affaiblissement et la rupture des os, et à cette fin, l'accent doit être mis sur les produits qui contiennent suffisamment de sels de potassium. L'étude est réalisée par des scientifiques britanniques et a été publiée dans le journal Independent.
Les Aliments Gras Protègent Contre L'ostéoporose
Les aliments gras ne sont pas toujours nocifs. Lorsque vous êtes en montagne et qu'il fait très froid, consommer un morceau de beurre vous affectera très bien. Le poisson gras est à la base du régime alimentaire de nombreux peuples du Nord.
Aracacha - La Plante Racine Qui Remplace Les Pommes De Terre
Arakacha est l'une des plus anciennes plantes-racines d'Amérique du Nord et du Sud. Les feuilles ressemblent au persil et vont du vert foncé au violet. Les racines ressemblent à de grosses carottes blanches. La partie la plus utilisée de la plante est la racine.
