2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En hiver, les fruits et légumes de saison manquent sensiblement à la table. C'est pourquoi les gens ont trouvé différentes façons de les conserver afin que nous puissions profiter des cadeaux naturels pendant les froides journées d'hiver. Les cornichons, le mélange de différents légumes et les légumes stérilisés d'une sorte diversifient et enrichissent la table.
Produit très apprécié pour la stérilisation sont des concombres. Toutes les variétés ne conviennent pas aux pots. Des cornichons ou de jeunes concombres de la variété Gergana sont nécessaires. Ils conservent leur caractère croquant tout l'hiver.
Il existe différentes recettes de cornichons et, pour leur préparation, dans certaines d'entre elles, le produit est mariné. Quelle que soit la recette, cette stérilisation est réussie, ce qui préserve les qualités des légumes même après transformation.
en voici un recette de concombre soleil, assez ancienne et appréciée des amateurs de petits concombres.
Les produits nécessaires pour les concombres du soleil sont les cornichons frais ou les jeunes concombres Gergana, le sel de mer, les raisins verts ou non mûrs, les feuilles de cerisier, les fleurs de fenouil, les morceaux de raifort et l'eau.
Photo: Stoyanka Rusenova
Les concombres sont lavés et trempés dans de l'eau froide, où ils doivent rester environ 5 heures. Retirez les chapeaux et si les légumes sont plus gros, coupez-les en morceaux pour qu'ils rentrent dans le bocal.
Chaque concombre est percé d'une aiguille épaisse à plusieurs endroits et les morceaux sont disposés dans le bocal dans un certain ordre. 2-3 feuilles de cerisier sont placées au fond. Disposez les concombres de manière à ce qu'ils remplissent bien l'espace. Entre eux, mettez des brins d'aneth frais, 5-6 morceaux de raifort, 5-6 raisins de raisins verts. Le pot est fini avec des feuilles de cerisier.
Les concombres sont mieux stylisés dans des pots d'un litre. Pour eux, le meilleur rapport est 1 cuillère à soupe de sel marin. Verser le bocal avec de l'eau fraîche pour couvrir les concombres.
Les pots sont laissés à la lumière, mais pas en plein soleil pendant environ 5 jours. Les 3 premiers jours sont secoués. Initialement, la saumure est trouble, mais après une semaine, elle s'éclaircit. Les sédiments tombent au fond.
Les parfaits concombres soleil doit être maintenu à une température constante, au frais et à l'obscurité.
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